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직접 만든 도미조림



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친오빠가 

 

회사에서 단체낚시 갔다가 낚은 도미를 선물로 줘서

 

 

어떤 요리를 할지 고민하던 차에

 

가장 먹어보고싶던 도미조림을 만들어보았습니다 

 

 

 

 

(주방 지저분 주의!!!) 

 

 

 

 

 

 

진공포장+내장 제거+비늘제거 까지 다 된 도미 두마리를 받았습니다

 

 

 

 

 

 

재료는

 

 

도미와 생강 당근 무 

 

그리고 간장 설탕 맛술 등등

 

 

 

 

 

 

 

무는 4등분 한 후 모서리를 둥글게 깎아내었습니다

 

 

 

 

 

 

 

김수미 레시피대로 해보았습니다

 

 

간장과 물 매실액을 넣고 끓입니다

 

 

생강도 추가 

 

 

 

 

 

끓기 시작할때 설탕과 흑후추 추가

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

어느정도 시간이 지난 후 손질한 도미를 투척

 

 

 

 

 

바닥에 가라앉도록 옮긴 후 잡내 제거용으로 술을 부어줍니다 

 

비싼 고쿠류 콸콸콸 ㅠㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

(지저분주의) 

 

 

 

 

 

김수미 레시피대로 다진마늘+전분물 추가한 레시피로 

 

도미 무조림을 완성했습니다

 

 

 

 

 

 

생선조림은 소주 안주죠 

 

 

 

 

 

 

 

 

뽈살이나 머릿살 먹는 재미가 쏠쏠합니다 

 

 

 

 

 

 

 

전분을 넣어서 맛이 제대로 뱄을지 의미심장했는데 

 

 

간이 제대로 밴 무 맛이 정말 맛있었습니다 

 

 

 

 

 

 

한잔 한 후 해장용으로 컵라면 소환

 

 

 

 

 

맑은 국물의 컵라면 

 

 (지저분주의) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그리고 발견한 도미 속의 도미

 (뼈 모양이 도미랑 닮음)  

 

이걸 발견하고 잘 지니고 다니면 재물운이 올라간다고 합니다 

 

저는 지갑 안에 인벤토리[?] 가 없는 관계로 패스 ㅋㅋㅋ

 

 

잘 먹었습니다

 

 

마무리는..뿅!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오른쪽 감사합니당 !!! 

 

 

 

 

 






댓글 24 | 쓰기
1


BEST
도미 눈썹 짙은거 봐.. 나보다 잘 생겼네..
거짓말인생 | 123.254.***.*** | 19.10.15 19:20
BEST
전분을 넣어서 맛이 제대로 뱄을지 의미심장했는데 의미심장은 뭐죠 노심초사를 잘못쓴건가
[스포일러] | 27.35.***.*** | 19.10.19 14:21
BEST
그런거같네요.. 학창시절 국어점수가 좋지는 않았습니다 ..,ㅋㅋㅋㅋ
탕수육소스부엉 | 39.7.***.*** | 19.10.19 19:03

보통 정성이 아니네요- 와-

서울물곰 | 218.48.***.*** | 19.10.15 16:16
서울물곰

무 깎는거랑 비늘치기가 좀 어려웠어요 ㅠㅠ 조림은 사먹는걸로

베타빌런 | 119.194.***.*** | 19.10.15 21:28
BEST

도미 눈썹 짙은거 봐.. 나보다 잘 생겼네..

거짓말인생 | 123.254.***.*** | 19.10.15 19:20
거짓말인생

저보다도 잘생겼어여..ㅠㅠ

베타빌런 | 119.194.***.*** | 19.10.15 21:28

오 고급스런 도미조림요리이네요ㅎ 이상하게 이런 생선조림류는 잘 안하게 되더군요;;ㅎ 근데 그중간에 나온 라멘은!!! 뭐죠!!

MadMaxx | 130.76.***.*** | 19.10.15 21:15
MadMaxx

닛신 컵누들 시푸드 저려미버전요 ..ㅎ

베타빌런 | 119.194.***.*** | 19.10.15 21:28
베타빌런

역시나! 저도 그렇게 추측했는데ㅎ 맛잇겠네요ㅎ

MadMaxx | 130.76.***.*** | 19.10.15 21:34

맛있겠드아 ㅠㅠ 도미는 뭔가 비쌀거같다는 거리감이 있는 생선인데 막상 해먹으니 너무 좋더군요...저는 포떠서 구워먹고 남은건 도미맑은국 해먹는거 좋아하는데 다음엔 조림 도전해봐야겠습니다.

노노는내아내 | 136.36.***.*** | 19.10.16 03:51
노노는내아내

맑은국이라니 되게 고급스럽네용 ㄷㄷㄷ

베타빌런 | 119.194.***.*** | 19.10.16 08:03
베타빌런

부산에서 한번 먹어봤는데 맛있어서 레시피 참고해서 만들어먹습니다. 간단하고 맛있어요!

노노는내아내 | 136.36.***.*** | 19.10.16 12:01

없어서 못마시는 고쿠류를...

유메미루 | 14.52.***.*** | 19.10.18 17:24
유메미루

2017년 라벨이라 좀 시큼씁쓸했어요..

탕수육소스부엉 | 175.223.***.*** | 19.10.18 17:31

대학 다닐때 일식 첫 강의가 도미조림이였는데 엄청 어려웠던 기억이 나네요 생선을 싫어해서 엄청 비릴줄알았는데 엄청 맛있었던

독ㅤ왕 | 114.111.***.*** | 19.10.18 22:35
독ㅤ왕

비늘치기가 어렵더라구요 ㅠ 무 돌려깎기도 어려워서 감자칼로 ㅋㅋㅋ

탕수육소스부엉 | 119.194.***.*** | 19.10.18 22:42

전 도미류는 기본적으로 회 보단 저렇게 아라다께로 해먹는게 맛있다고 생각하는데 맛있어보이네요

진저허니 | 1.238.***.*** | 19.10.18 22:38
진저허니

밥반찬 술안주로 좋아요 ㅎㅎ남은도미한마리로는 뭘할지 고민...

탕수육소스부엉 | 119.194.***.*** | 19.10.18 22:43

맑은 국물의 컵라면은 어떤 컵라면인가요? 내용물이 엄청 실하네요

watupdug | 47.139.***.*** | 19.10.19 05:45
watupdug

닛신 컵누들 시푸드 저렴이 버전으로 해산물 베이스 국물인데 한국사람 입맛에 가장 잘 맞는 닛신 시리즈 중 하나인듯합니다 ..

탕수육소스부엉 | 119.194.***.*** | 19.10.19 06:24
BEST

전분을 넣어서 맛이 제대로 뱄을지 의미심장했는데 의미심장은 뭐죠 노심초사를 잘못쓴건가

[스포일러] | 27.35.***.*** | 19.10.19 14:21
BEST
[스포일러]

그런거같네요.. 학창시절 국어점수가 좋지는 않았습니다 ..,ㅋㅋㅋㅋ

탕수육소스부엉 | 39.7.***.*** | 19.10.19 19:03

캬 나도 저런 오빠있었으면 좋겠네

이럴숫가 | 119.207.***.*** | 19.10.19 16:26
이럴숫가

저도 생선좀 계속 잡아다주는 오빠가 있었으면..(ㅋㅋㅋ)

탕수육소스부엉 | 39.7.***.*** | 19.10.19 19:03

조선시대에는 도미로 정성들여 찜을 만들었다는 얘기가 생각나네요. 당시에도 귀했던 쇠고기도 아낌없이 넣어 쪘다더라고요. (승기악탕이라던가...) 그정도까진 아니지만 꽤 정성들인게 먹음직스럽네요.

ToughZealot | 110.8.***.*** | 19.10.19 17:00
ToughZealot

도미전을 올린 전골이 영화 식객에서 나오는데 비주얼이.. 짱이더라구요 ㄷㄷ

탕수육소스부엉 | 39.7.***.*** | 19.10.19 19:03


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