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돼지 아이스크림(글자 그대로)



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안녕하세요.

뭐, 다이어트는... 망...

아니 오늘은 예전에 바르셀로나 향토음식점 가서 주구장창 점심 메뉴만 먹었던

게시글에 이어 저녁 코스메뉴도 한번 먹었던 사진을 올려봅니다.

https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30611262?search_type=member_srl&search_key=5122115


7월달? 갔던 거니 지금은 메뉴가 바뀌었을겁니다.

계절마다 메뉴를 바꾸시더라구요.


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-1.jpg

 

에드가 퀘싸다 쉐프의 소브레메사. 서울 신논현역 사거리 근처 위치합니다.



 

루리웹-스페인식당_저녁코스-2.jpg

 

쉐리와인에 민트를 넣어 만든 레부히토 한잔.

 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-3.jpg


이것은 얇은 빵과 버터?


 

 

루리웹-스페인식당_저녁코스-4.jpg

 

는 페이크고 올리브 기름을 어찌저찌 가공해서 버터처럼 굳힌 쉐프특제 올리브 기름.

마치 건강한 버터 같아요!

(뭐 그래봤자 살은 찌겠지)


 


루리웹-스페인식당_저녁코스-5.jpg


차가운 토마토 수프인 스페인 전통음식 가스파초를 맑게 만들어 비트 거품을 올려나왔네요.

채소맛이 풍부한 게 엄청 개운하지만 거품 색깔이 왠지 불량식품스러운 느낌. 


 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-6.jpg

 

최상급 이베리코 하몽과 하몽지방으로 만든 아이스크림.

돼지기름 아이스크림이라니... 돼지바는 명함도 못...

맛은 음. 아이스크림만 먹으면 미식과 괴식 사이 어딘가에 있는 맛.

근데 밑에 있는 과일젤리와 하몽조각과 함께 먹으면 미식쪽으로 오는 맛.

아, 복잡해.

 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-7.jpg

 

Aspic이라고 고기류를 젤리에 넣고 굳혀 만든 전채.



 


루리웹-스페인식당_저녁코스-8.jpg

 

생소고기가 들어가 있네요. 젤리가 완전히 굳기 전에 삶은 달걀 흰자 노른자 

그리고 피클류 장아찌 다진 것을 뿌려서 만든 듯. 고소하고 깔끔한 맛. 

아이올리(마늘 마요네즈)를 발라 먹습니다.

이렇고 보니 서양식 육회 재료를 그대로 굳힌 거네요. 


 

 

 

루리웹-스페인식당_저녁코스-9.jpg

 

스페인식으로 조리한 제주산 광어.

위에 올라간 잘게 썬 파프리카나 양파는 살짝 초절임이 되어 있습니다. 

저 녹색소스도 정체모르지만 부드러운 맛이었네요. 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-10.jpg

 

광어도 퍽퍽하지 않게 조리되어 아주 부드럽습니다. 

 

 


루리웹-스페인식당_저녁코스-11.jpg

 

빠에야인가? 했더니 카탈루냐 음식 중 하나인 피데우아 Fideua

이건 진짜 바르셀로나 쪽 향토음식이라고 하네요.

현지라면 달팽이 쓰는데 여기선 골뱅이로...

 


루리웹-스페인식당_저녁코스-12.jpg

 

속을 보시면 쌀이아닌 잘게 썬 국수입니다.

진한 육수가 잔뜩 배어든 맛.

 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-13.jpg


민트가 들어간 라임 소르베.

좀 전 음식이 맛이 진해서 아마

중간에 입가심 한번 하라고 나온 듯.


 

 

루리웹-스페인식당_저녁코스-14.jpg

 

단호박을 곁들인 한우안심구이.

역시 소는 맛있네요.


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-15.jpg

 

위에 올린 치즈와의 궁합이 좋군요.


 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-16.jpg

 

메뉴에 도미노 게임이라고 써 있었는데 진짜 도미노 모양의 뭔가가...


 

 

루리웹-스페인식당_저녁코스-17.jpg

 

아직도 이건 뭔가 싶네요.

확실한건 이것부터 디저트 시작.

생크림과 향신료를 넣어 만든 와인 젤리 같은 무언가...

어쨓던 맛은 좋았어요.

  

 

 


루리웹-스페인식당_저녁코스-18.jpg

 

스페인 쉐프가 재해석한 한국의 초코파이.

뭐, 당연히 맛은 좋아요. 초코도 완전 찌이인한 맛.

크기는 매우 귀욤귀욤. 

 

 


루리웹-스페인식당_저녁코스-19.jpg


초코파이 크기를 위한 손으로 집어먹는 사진 투척.

서빙하시는 분이 손으로 집어먹으라고... 

 

 

 


루리웹-스페인식당_저녁코스-20.jpg

 

드디어 본 디저트.

발렌시아 오렌지 과즙 커스타드 크림과 각종 과일.

아- 진짜 혀와 혈관이 동시에 녹는 맛.

 


 

루리웹-스페인식당_저녁코스-21.jpg

 

뭐, 말이 별로 필요 없습니다.



 

루리웹-스페인식당_저녁코스-22.jpg

 

차와 함께 서빙되는 푸티푸르. 


루리웹-스페인식당_저녁코스-23.jpg

 

그중 있었던 소금과 설탕 그리고 오렌지껍질로 만든 그 무언가.

달고 짠데 오렌지 맛이 확~ 나던... 


 

 

확실히 저녁코스라서 뭔가 훨씬 더 많이 나오더군요.

저녁코스는 확실히 갈일이 별로 없어서...

 

 

며칠간 일이 있어 게시글을 못올렸네요.

다들 잘 계셨지요?

읽어 주셔서 감사합니다.


----------------------------------------------------------

 

조금 전 보니 오른쪽 베스트에 올라가 있었네요.

여러분들이 좋게 봐주신 듯, 감사합니다.

 

루리웹-스페인식당_저녁코스-best.jpg

 

 







댓글 27 | 쓰기
1


BEST
특이한 음식을 자주 드시는 듯합니다. 게시물을 올려주시는 덕분에, 평소에 접하지 못하는 여러가지 음식들을 알게 되었습니다.
복동이형 | 98.166.***.*** | 19.11.07 10:14
BEST
제목만 보고 돼지바 말하는줄....;;
라이넥 | 110.70.***.*** | 19.11.09 00:00
BEST
지방 아이스크림이라... 맛이 상상이 안 가네요
아디아 | 223.38.***.*** | 19.11.07 09:57
BEST
수제 돼지바 만드는 게시물인 줄 알았는데...... ㅋㅋㅋㅋㅋ
karuki | 182.214.***.*** | 19.11.09 23:47
BEST

지방 아이스크림이라... 맛이 상상이 안 가네요

아디아 | 223.38.***.*** | 19.11.07 09:57
아디아

뭐, 보통 아이스크림에 들어가는 유지방 대신 돼지지방...

서울물곰 | 211.109.***.*** | 19.11.07 10:00
BEST

특이한 음식을 자주 드시는 듯합니다. 게시물을 올려주시는 덕분에, 평소에 접하지 못하는 여러가지 음식들을 알게 되었습니다.

복동이형 | 98.166.***.*** | 19.11.07 10:14

다이어트는 내일부터 하면되니까 오늘은 막 먹어도 괜찮아!

슈크림호떡 | 218.234.***.*** | 19.11.07 10:20

일본에서 먹은 소금아이스크림이 가장 특이하다고 생각했는데 이런것도 있군요.. :0

I'fine THX,au? | 118.45.***.*** | 19.11.07 12:54
I'fine THX,au?

소금은 진짜 얌전한거에요 세계여기저기 진짜 뒷통수를 후려치는 별에별 아이스크림이 다있어요 ㅋㅋㅋ

정의로운국가 | 125.177.***.*** | 19.11.08 23:55

멋져요 플레이팅도 예쁜데 글쓴이분에 맛표현이 이해하기 쉬우면서도 재미있네요ㅋ

미즈야카즈키 | 110.70.***.*** | 19.11.07 18:24

돼지바가 아니었군요ㅎ

검은투구 | 121.134.***.*** | 19.11.07 20:28

우와 ㅋㅋㅋ 그림작품같아요 ㅋㅋ예쁘네요 디저트들이!

Oblivion- Dust | 114.200.***.*** | 19.11.07 21:08

이런코스요리 얼마정도하나요?

루리웹-5111104563 | 121.143.***.*** | 19.11.07 21:28

아이스크림들이 비주얼 만큼이나 맛있어 보이네요

link | 39.123.***.*** | 19.11.07 21:29

볼때마다 이렇게 내주시는 음식점도 멋지고 사진도 멋지게 찍어주셔서 닉은 기억 못하지만 사진보고 딱 알았네요.

윈터싸볫스키까삐딴솔져 | 59.0.***.*** | 19.11.07 21:30

헐 돼지바라 생각하고 들어왓는데 반전이네여

피콜로더듬이무침 | 111.118.***.*** | 19.11.08 01:26

와 신기하다

행복한소녀♡하와와상 | 110.47.***.*** | 19.11.08 21:25

최고급 이베리코는 스페인 내에서만 소비되는 하몽을 만드는데만 쓰인다고 하는 사람들이 있던데 국내에서 최고급 이베리코라고 하는건 어떻게 들어오는 건지 궁금하네요.....

CrazyHyde | 211.250.***.*** | 19.11.08 22:44
CrazyHyde

이집 하몽의 경우 주인장 쉐프님이 스페인 바르셀로나분인데 뭔가 루트가 있으신 듯 합니다.

서울물곰 | 211.109.***.*** | 19.11.08 22:58
CrazyHyde

이베리코 하몽은 뒷다리인가로만 만듭니다. 나머지 부위는 가공 안하고 수입해서 파는거죠

llillliill | 121.190.***.*** | 19.11.09 01:09

민트 라임소르베 미치겠네요..

정의로운국가 | 125.177.***.*** | 19.11.08 23:54
BEST

제목만 보고 돼지바 말하는줄....;;

라이넥 | 110.70.***.*** | 19.11.09 00:00
라이넥

그러게요 저도 돼지바 생각하고 들어옴 ㅋㅋ

간바레 고에몽 | 182.228.***.*** | 19.11.09 01:01
간바레 고에몽

222222222

국밥충 | 211.204.***.*** | 19.11.10 14:27

난 언제 저런 고급진 음식 한번 먹어보나..ㅠㅠ

루리웹-1388913506 | 211.61.***.*** | 19.11.09 17:00

저, 마지막의 나무 상자가 뭔가요? 접시같은 역할을 하는건가요 왠지 귀여워서

하잇-푸슛-☆ | 1.230.***.*** | 19.11.09 21:17
BEST

수제 돼지바 만드는 게시물인 줄 알았는데...... ㅋㅋㅋㅋㅋ

karuki | 182.214.***.*** | 19.11.09 23:47

돼지바는 할랄인증받았던데 저건 진짜 돼지가 들어있네요 ㅋㅋㅋㅋ

오나니여신님 | 183.101.***.*** | 19.11.10 13:03

얼린 삼겹살 같은 엽기적인 음식 나올줄알았는데

로렌스 | 175.123.***.*** | 19.11.10 19:48

돼지 아이스크림이라고 해서 돼지바 아니면 돼지파티...? 이러고 들어왔는데 예상치 못한 고급짐이...ㅠㅠ

옥토콰지 | 211.187.***.*** | 19.11.11 09:49


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