안녕하세요.
대만와이프님 덕분에 대만 음식을 자주 접하는 아재입니다.
대만 음식 자체가 워낙 맛있기도 하고, 대만에서 생활을 좀 했었고해서 한국 음식만큼이나 대만음식을 좋아라합니다.
그런데 맞벌이다 보니 둘이 같이 살면서도 외식하는 비중이 좀 있는 편입니다.
그래도 주말에는 한두끼는 집에서 만들어 먹자 하여 가끔 제가 한국음식을 하거나 와이프가 대만음식을 해주곤 합니다.
1. 건면 (깐미엔)
대만 길거리에서 아침이나 점심에 간단히 먹는 대중적인 음식이지만 가게마다 저 소스가 맛이 다 달라 집집마다 맛의 특색이 있는게 특징입니다.
저 갈색 소스는 유명한 대만 가게에서 파는걸 구매해서 짜 넣은 거고 나머지 면이나 고기, 채소만 준비해서 버무려 먹었습니다.
2. 해물면 (하이시엔미엔)
와이프가 제일 자신있게 하는 음식입니다. 국물부터 우려내서 만드는 거라 손이 많이 가지만 그렇게 손이 많이 가는만큼 맛이 좋아서, 와이프가 뭐 먹고 싶냐 물으면 무조건 해물면해달라고 합니다. ㅎㅎ
집에서 해 먹는거라 여느 식당에서 파는 것이상으로 많은 해물을 듬뿍 넣어 먹을 수 있어 그냥 재료 맛만으로도 맛이 없을 수 없는 맛입니다.
가을이라 그런지 굴이 싸면서도 엄청 실하네요. 그리고 위의 버섯은 보통 표고 버섯인데...좀 단단한 놈으로 신선한것 사서 센불에 한번 구워서 넣으면 풍미가 장난 아닙니다.
그리고 탕면에 들어가는 고기와 야채는 모두 한번 센불에 볶아서 넣으면 향도 좋고 국물도 아주 깔끔해 진답니다.
3. 대창면선 (따창미엔씨엔)
어제 빼빼로데이라고(?) 특식을 만들어 준다더니 이런걸 만들어 버렸네요.
대만에서 50위안(1800원정도)에 먹을 수 있는 대중적인 음식이지만 가성비가 진짜 엄청난 음식이나 가난한 대만 유학시절 많이 먹었던 추억의 음식입니다.
한국에서는 이종면선이라고도 불리는데..이건 대창면선을 하는 유명한 가게 이름이고, 정식 음식 이름은 따창미엔시엔(대창면선)이라 부르는게 맞습니다.
대창을 여러 향신료와 간장을 넣고 푹 끓여 졸인 후 식혀서 면과 흑식초(한국의 노랑투명 식초랑 다름)을 넣고 끓이면 되는 음식입니다.
먹어 보고 현지맛과 같아 깜짝 놀랐네요.
한국생활도 잘 적응해 주고, 저희 부모님께도 너무 잘해서 너무 감사한 와이프님이 이런 맛난 음식까지 해주니...너무 감사한 마음에 살고 있습니다.
날이 많이 추워졌는데 감기 조심하시고 모두들 행복하시길 바라겠습니다~ ^^
후... 이 분은 전생에 대만을 구하셨네
흑흑 타이완 넘버원 ㅠㅜ 차이나 넘버 투싸우전드 원
조심스럽게 말씀드릴게 있습니다만...이정도 음식실력이면 가게차리시고 장사하심이 어떨지요... 믿고 먹는 맛집으로 번창할 기운이 보입니다.
와, 다 푸짐하고 맛있어 보이네요.
와 음식들이 다 장난아니네요 !!
와, 다 푸짐하고 맛있어 보이네요.
와 음식들이 다 장난아니네요 !!
이국적인 맛! 맛나겠습니다.
맨밑의 따창미엔시엔에는 면을 어떤 면을 쓰신 건가요? 얇은 에그누들을 삶으신 거 같기도 하고.. 진짜 맛있어 보입니다.
해물면은 맛없을래야 맛이 없을수가 없을거 같아요 :)
대만가서 먹었던 대창면선은 진짜 가격도 싸고 맛있었음
와 재료에 정성까지! 맛이 없을 수 가 없겠네요 ^^
와........................................ 맛이 없을수가;; 맛깔나게 보여요
돈 없으면 만한대찬!
저런 퀄을 집에서???? 대단하세요
만원 짜린데 !?
대만 맛집에서나 먹을 수 있는 음식들을 하실 수 있는거 보면 정말 요리 잘하시는 분이네요!! 우왕 부럽다.
와 저게 집에서 되는군요 훌륭합니다 ㅎㅎ
맛있겠네요
후... 이 분은 전생에 대만을 구하셨네
아니 내가 장제스라니
아내분이 쏭메이링 아닌가요??
오오 대만분과 결혼하셨군요 ㅎㅎ 저희도 이제 슬슬 합치려합니다. 행복하세요!
울 부인님은 대만사람인데 왜 이런 요리를 못하는건지 부럽네요.
아..해물탕면이 젤 먹고싶네요
와 저 해물탕면 그냥 눈으로 봐도 맛있겠네요 ㅎㅎ
대만 음식이 전반적으로 다 맛있죠-
와와와~~~ 해물면 ㄷㄷㄷㄷ;; 정말 음식점에서 파는거같아요!! 국물도 찰랑찰랑~ 점심을 많이 먹고 이 글을 보는대도 침 넘어가네요ㅠ
헉 저 마지막꺼 곱창국수군요! ㅠㅠㅠㅠ 맛있어보여요...
흑흑 타이완 넘버원 ㅠㅜ 차이나 넘버 투싸우전드 원
뜬끔포
투싸우전드원이라니 너무 후하게 주시네요;
리벤차
진짜 뜬금포네
부럽다....
초대좀 해주세요^^
맨아래 대창면선은 레시피 공유좀 해주세요 해먹고 싶네요
진짜 맛있어보이내요!!! 날도 추워졌는데 감기 조심하세요~
와 침 질질질 역시 타이완 넘바 완 !!! 와 !!! 형님 와 ~~!!!!
프사 완전 귀여워요 꽃개ㅎㅎㅎ
어 저거 3개다 맛이 너무 궁금하다 특히 2 . 3번은 미치것다
가게 차리셔도 될거같은데
조심스럽게 말씀드릴게 있습니다만...이정도 음식실력이면 가게차리시고 장사하심이 어떨지요... 믿고 먹는 맛집으로 번창할 기운이 보입니다.
......요리잘하는 여자를 두시다니 부럽군요.,..
아니 그냥 봐도 내공이 보통이 아니신데요??? 보통 가정식 수준을 한참 넘어선 것 같습니다.
헉헉 내가 왜 이시간에 이 글을 클릭했을까!!!
타이완 남바완
대만도 아침식사로 요우티아오와 떠우장 드시남요?
와우;
마지막은 백종원씨가 방송에서 드시던 그것이군요 못먹어 본 조합이라 머리속에서 맛이 상상이 안되요 ㅋㅋㅋ
요리 잘하는 와이프.. 전생에 나라를 구하셨군요
휴 걱정했는데 여기엔 인종차별자들 안나타났네요 중국이나 대만관련글엔 항상 나타나는 찐따들
위에 있어요
다시보니 위에있긴하네요 에휴
몇 년전 와이프랑 다녀온 타이베이 여행 때 시먼딩 약간 외진 곳에서 대창 국수를 먹었는데 그 맛이 잊혀지지 않네요.. ^^ 음식 사진을 보니 더 생각나요 ㅎㅎ 그래서 올 해 타이난, 가오숑 갑니다 ^^ 이번에는 면 요리를 좀 더 중점적으로 체크하고 가야겠습니다. ^^
곱창국수 레시피 간단히라도 부탁드려요 너무 해먹고싶어요~ㅜ
음식이름옆에 본토발음도 적는 센스 ! 감사합니다 ㅎㅎ 미국인데 대만음식점이 동네에 있던데 한번 주문해봐야겟네요 ㅋㅋ
아침 먹었는데 배고파지네요~~~
식당 차리면 장소 공개
맛녀석에 나왔던 그 곱창국수인가보네요 맛있겠다 대만 가보고싶네요
저런 음식들을 가난한 유학시절에 먹은거라고요?
뭔가 딱 제취향일거 같은 요리들이...! 암튼 복받으셨네요ㅎㅎ.
부러워 나는 마누라를 잘만났다! 삼창합니다 실시
이분 전생에 대만 국가영웅 인듯. 나이를 먹어 갈수록 요리 잘하는 와이프분들과 결혼하신분들 보면 정말 눈물이 납니다. 맨날 냉동요리를 해동해서 접시에 담아주는 우리마누라
대만 여행 갔었는데 그 향신료 냄새 랑 맛 때문에 나는 못먹겠던데...
음식+와이프 자랑ㅎㅎ
우와....
타이완 넘버워!
음식이 좋기는 한디 그릇은 좀더 큰걸로 해야겠음. 넘치겠다
가득 가득 담아서.. 넘칠것 같아서 조마조마.. ^^
하아..복받으셨다..요리잘하는 여성..최고..!
장사는 리스크가 크니 추천 못하겠고.. 부담없는 유투브는 어떠신지요? 레시피만 올려도 조회수 대박날듯 한데요? ㅎㅎ
이번에 백종원씨가 스트리트푸드 인가??? 그 프로에서 대만을 갔다와서인지 더욱더 대만 한번 가보고 시포 ㅠㅠ