요즘 핫하다는 용호동 광광수산에 들러봤습니다.
방어를 부위별로 표시해놓고 어떤 부위부터 어떻게 먹는지 설명해주네요
둘이 먹는데 매운탕이 세숫대야 ㅡㅡ 3분의1도 못먹었네요.맛이 없는게 아니라 배가 불러서 그만
배부른데서 왕대가리구이 투척.푸짐하고 가격도 합리적인게 또 들리고 싶네요
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광광우럭따
우와.. 방어를 부위별로 나눈거 처음봐요! 왕대가리구이도 방어에요??
우와.. 방어를 부위별로 나눈거 처음봐요! 왕대가리구이도 방어에요??
방어를 바깥쪽 어깨살부터 안쪽으로 먹으라네요.대가리는 3키로급 방어머리라네요.
그렇군요!! 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
광광우럭따
들어가면서 그 생각을 했죠
아 저도 이생각했는데 ...
우리동네다다다닥
요즘 용호동에 맛집 많더라고요.
찾아보니... 4키로이상..6키로까지를 저곳에선 대방어라고하는군요....... 대방어 크기기준은 어떨까요 뭐 법에 나온거도 아니니 기준이 좀 틀릴 수도 있는데요 대방어 기준은 6kg 이라는 분들도 계시고 8kg 이라는 분들도 계십니다 이런저런 주장도 많지만 8kg은 넘어야 대방어로서 의미가 있지 않을까요? 6kg을 대방어로 구분하기는 좀 힘들거 같거든요 4kg미만은 소방어~~~ 4~8kg은 중방어~~ 8~10kg은 대방어~~ 10kg이상을 특대방어라 하는게 맞겠지요 최소 6키로 이상짜리 방어를 대방어라고 해야하는데..... 참고로... 4-6키로짜리 일본산이라고 쓰고... 방사능국이라고 읽는 일본수입산이 대부분입니다..... 저도 부산 살지만... 제작년부터 일본산 4-6키로짜리 중방어가 국내산 어획량보다 훠얼씬~! 많이 수입되고있다고합니다....... 판단은... 개인취향....
간판 안쪽으로 들어가면 방어키로수 적어두는 칠판같은게 있는데 어제 13키로로 보고 들어갔습니다. 대방어 크기는 저는 10키로이상으로 알고 있었는데 가게마다 취사선택 하는거 같네요.
포트리스님에게 딴지 걸려고 댓글 달은게 아니었습니다 기분안나쁘셧으면 합니다 맛있게 드셨음 기분좋은거죠 머 ㅎㅎ 저도 대방어 참 좋아합니다 참치는 너무 비싸서요 ㅜㅜ 방사능국 미워요.... 오리지날 대방어는 비싸구... 대방어맛?을 느끼게 해주는 가격대 성능비의 6키로대 방어인데... ㅜㅜ
아뇨 아뇨.긴 장문으로 고견을 주신 부분인데 삐딱하게 보거나 그렇지 않습니다.저도 생각하던 부분이고 부산에 니혼산방어 많이 들어온것도 사실인데요머.저도 그런 부분이 걱정되서 방어 먹을때도 그런생각이 들기도 했어요.그래도 처음 간 가게인데 깨끗하고 주인분 내외가 친절해서 맘에 들었어요.사람 모르는거지만 주인분들 괜찮은 분들 같았어요.