오늘은
집에서 간단히
해먹은
짜장면과
짜장밥
입니다.
돼지 엉덩이살은 따로 찜통에 쪄주었네요.
양파와 호박을 거친 후추가루와 기름에 볶아줍니다.
대충 양파숨이 죽어갈때즘
아까 쪄준 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
춘장과 전분물, 그리고 웨이파 (미원)을 넣어줍니다.
춘장은 볶음춘장을 썼습니다.
첨 끓일때라 꼭 짜장탕같이 나왔네요ㅎ
식히고 다시 끓이니 색이 진하게 돌아왔음다..
대충 한상 차려 봅니다.
우동생면을 삶아주고 오이채를 올려줍니다.
짜장소스!
소스를 넣고 계란후라이 추가!
우선 비벼서 면치기 해야죠!
노른자 터트려서 꾸덕하게 만들어봅니다.
진한 짜장맛은 단무지로 중화시켜 줍니다.
자매품, 짜장밥!
이번주 내내 먹을듯 합니다ㅎ
뿅;
From LA.
오른쪽 베스트에
올려주셔서 캄사합니다!
짜장면에 계란후라이라니..... !!!
고기가 많아서 좋은 수제 짜장
제가 알고 있기는 두개다 표준어인것 같습니다.
아 저도 짜장 좀 해 먹어야겠네요.
전 미국에 있었을때 진짜 제일 먹고 싶은 음식이 순대국이랑 이 짜장면이더라구요. 특히 시골 한식당 가면 뭐 찌개류나 불고기나 이런건 쉽게 찾는데 한국식 중화요리점 찾기가 힘들어서요ㅎ. 그리고 혹시 Pork butt사용하신건가요?
전 미국에 있었을때 진짜 제일 먹고 싶은 음식이 순대국이랑 이 짜장면이더라구요. 특히 시골 한식당 가면 뭐 찌개류나 불고기나 이런건 쉽게 찾는데 한국식 중화요리점 찾기가 힘들어서요ㅎ. 그리고 혹시 Pork butt사용하신건가요?
올만입니다! 그동안 수제햄 제작/창업은 잘 하고 계시는지 궁금했네요.. LA는 확실히 한인들이 많아서 그런지 순대국집이랑 한인 중화식당도 많아서 yelp리뷰및 한인리뷰를 보고 골라서 갈 정도입니다;;ㅎ 그쵸ㅎ 폭 벗ㅎ부위죠ㅎ 싸고 맛나서 째개나 국끓일때도 씁니다.
코로나 때문에 내년 봄으로 늦춰졌네요. 진짜 코로나가 여러 사람 잡는거 같습니다ㅎ. 그리고 Pork butt은 돼지 전지에요! 앞다리쪽을 왜 엉덩이란 이름 붙이는지는 모르겠지만 그렇다고 하더라구요.
헉 영문위키에 찾아보니 진짜 그렇네요;; 전혀 영문상 표기랑 부위위치랑 싱크가 안되는게;; 좀 이해가 안되는군요..역시 소세지전문가이십니다ㅎ
고기가 많아서 좋은 수제 짜장
더 넣을라다;; 적당히 넣었네요ㅎ
삭제된 댓글입니다.
복동이형
ㅋㅋ사실 저도 몇일전 초코님의 짜장빌런포슷을 보고 급필을 받아 만들었네요ㅎ
드디어 짜장을 하셨군요!! 집마다 짜장면은 손맛이 좌우해서 다 맛있게 하시더군요! 맛있겠습니다! 노른자 터트려서 비비듯이 먹어도 괜찮을듯.. ㅎ
핫신님의 포슷을 보며 해야지해야지 하다가 마치 밀린숙제처럼 제맘속에 있었는데요..드뎌 했슴다;;ㅎ 이번주 요긴하게 먹을것 같네요ㅎ
오호..짜장면, 짜장밥 색감 좋아요, 먹음직스럽네요 ㅎㅎㅎ 짜장면이 디게 깨끗해보여요 역시 대단하십니당 ㅋㅋ
걍 한인중식점에서 짜장소스만 사다먹을까했는데 집에서 해먹으니 약간 손이가지만 그래도 만족도가 높네요ㅎ
크~ 이건 자장면도 맛있겠지만 자장밥으로 먹어도 맛있을거같네요~ +_+
그쵸ㅎ 짜장면도 좋지만 저도 은근히 짜장밥을 좋아해서리ㅎㅎ 근데 자장면<- 표기 이게 표준말이죠?ㅎ
MadMaxx
제가 알고 있기는 두개다 표준어인것 같습니다.
예전엔 자장면이 표준어였는데 얼마전부터 짜장면도 표준어로 바뀌었다고 하더라구요~ 자장면이 전 특이하게 입에 베어서 자장면이라고 자꾸 부르게 되네요 ㅎㅎ;;;
아 저도 짜장 좀 해 먹어야겠네요.
음갤에 집짜장대란이 일어나는군요ㅎ
오 저기에 맛까지 좋으시다면 중국집 하셔도 될듯한데요 ㅋㅋ
맥스반점;;ㅎ 백프로 망합니다ㅎ 주인이 요리하다 다 먹기때문에;;ㅎ
이히히히히 ㅋㅋ
내상은 잘 치료하셨나요? ㅎㅎㅎㅎ 이정도 퀄리티면 굳이 시켜먹지 않아도 되겠는데요?? 진짜 맛나 보여요~
짜장은 짜장으로 치유한다고 ㅋㅋ 초코님 덕분에 짜장요리 잘 해먹습니다ㅎ
오늘 아침에 짜장면 먹고 퇴근했는데... 비가 와서 그런지 음갤 보는 음식마다 식욕을 충전시키네요.. 짜장 좋아하는데.. 집에서도 잘 만드시는 분들 보면 정말 부럽습니다.
메딕황님도 마켓에서 춘장이나 볶은춘장사셔서 집에서 해드셔도 좋을듯합니다.재료볶고 춘장하고 조미료넣고하면 집에서 해먹는 만족도가 상당히 높네요.
짜장 추천합니다. ㅎㅎ 달걀 노른자 색깔이 대박이네요 ㅋㅋ 조만간 와이프한테 부탁한번 해봐야겠습니다.
짜장은 주말이나 시간되실때 직접 해서 가족들이랑 드셔도 좋을듯 합니다ㅎ 별로 어렵지 않아서 생색내기 딱 좋은 아이템이거든요ㅎ
마리텔에서 백종원도 짜장 볶기는 하지 말라고 하는 거죠. 걍 보는 사람도 느끼듯 이리저리 손이 많이 갑니다.
짜장면에 계란후라이라니..... !!!
가게 에서 먹는거보다 더 맛나보이네요 햐~~
중국집보다 좋은 퀄리티네요 ㅠㅠ 정말 금손이십니다!! 진짜 중국집처럼 MSG진한맛을 좋아하는데 이렇게 하면 만족할만할까요?
간단히로 시작하는 글은 늘 복잡하더라....
보기만 해도 군침 도네요.
이 글을 괜히 봤네요. 짜장면이 갑자기 먹고 싶어지네요ㅡㅡ
반숙 노른자가 정말 먹음직스럽네요
저 짜장 남은거 냉장고에 넣어놨다가 데워먹어도 첫느낌처럼 맛이 날까요?
다이어트 실패하게 만드시네요.. 너무 맛있게 보여요