[양식] 수비드 부채살 스테이크

[샤아 아즈나블]

코스트코 통 부채살 사다가 잘라서 수비드 (58도 3시간)해준 후 대충 시어링 해서 먹었습니다.

고기 굽고 남은 기름에 감자 양파 양송이 볶고, 수비드 한 고기국물?에 와인 발사믹 우스타 설탕 버터 넣고 졸여서 소스만들어서 부었네요.

부채살이라 가운데 심줄때문에 수분감을 좀 포기하고 시간을 좀 늘였는데, 딱 도가니 느낌으로 끈적하게 녹아서 좋았습니다.

어머니는 떡심 있는지도 모르셨다네요.

[배곺]

수비드 기계 사고싶네여..

[샤아 아즈나블]

알리에서 한 6만원정도에 샀어요

[보링은 보링보링해]

부채살 심이 저렇게 녹으면 정말 별미더라구요.