[자작] 무수분 하이라이스카레;ㅎ (feat. 등심 + 송이)

[MadMaxx]

오늘은

주말에 해먹은

무수분 하이라이스카레

입니다.

 갑자기 주말 초저녁에 심심해서 시작해본 무수분 하이라이스 카레입니다.

먼저 양파를 썰어서 인스타 팟에 세팅;ㅎ

 송이와 양송이를 준비!

 스로우쿠킹 모드로 2시간 잡았습니다.

4시간할래다 너무 죽될것 같아서요ㅎ

 2시간지난뒤 대충 냄비에 담아봅니다.

 예전에 냉동고에 등심살 꽁처둔게 생각나더군요

 꿔봅니다.

 스테이크로 먹을께 아니지만 그래도 그릴자국도 내줍니다..

 해체준비.

 뼈부분 제거. 물론 붙어있는 살은 뜯어먹었네요;ㅎ

끓는 카레에 넣을까 생각했는데 소스에 뭍은체로 뼈를 잡고 먹기엔

좀 번거로울꺼 같아서요.

 대충 미듐레어입니다..

뭐 어차피 카레에 넣을꺼라 별 의미가 없지만요ㅎ

 두툼하게 한입거리로 썰어줍니다.

초저녁에 햄버거 먹었는데 이거 썰면서 한입 먹었는데 넘 맛있더군요;

 한인마켓에서 사온 고형 하야시 카레입니다.

 초저녁에 마시던 레드와인 남은거랑 토마토, 그리고

괴기를 살짝 끓여줍니다..

그리고 자러 갔습니다..

집안에 양파조린냄새, 스테이크 구운냄새

환기팬을 최대로 틀었는데

밤새내내 배고파서 혼났네요;

 담날..먹기전 살짝 더 끓여봅니다.

 김치랑 세팅이죠.

 맛있는 김치..

 슥삭 비벼서 송이한숫갈..

 위에 김치를 올려먹습니다..

무수분 카레는 첨이었는데

생각보다 맛이 진한게 좋더군요.

물론 준비가 좀 번거롭긴 합니다.

코로나에 미세먼지에

건강 유의하시고요..

추천곡은..

미세초..

ㅎㅎㅎ

ㅎㅎ

ㅎ

뿅;

From LA.

[루리웹-9999999.999]

요즘 어딜가나 무수분이란 단어가 많던데 정확히 뭔 뜻인가요

[MadMaxx]

요리마다 해석이 다르겠지만 재료를 조려서 즙을 내서 조리하는 방식이라 알고있습니다.

[기팔111]

그냥 추가적인 물없이 식자재의 수분만을 이용하는 요리라고 보시면됩니다

[발견자]

하이라이스는 먹고나서 hi라고 인사를 해야하는 음식입니다!

[신짬뽕]

꺄르륵

[SwordMaster]

부장님! 하이!

[누구게111]

하~~~ 이...런...

[맞춤법_나치]

보릿고개를 지나 처음으로 먹는 쌀밥이 반가울 때...

[마하루비]

부장님 여기서 이러시면 안됩니다.

[너봐나]

먹기 전에 Hi라고 해야 하는 거 아닌가요? 혼란스럽네요...

[고원만엽]

아...아이고 배야...

[†-Kerberos-†]

하이라이스의 범주를 뛰어넘어버린 요리가 아닐론지 ㄷㄷ

[MadMaxx]

그래두 하이라이스는 하이라이스죠ㅎㅎ

[핫신]

등심살!! 마블링이 예술인데요. 하이라이스도 맛있겠어요~~~

[MadMaxx]

등심살은 구웠을때 정말 마구 먹고 싶었네요ㅎ

[페르셔스]

우와 호화스럽군요.

[MadMaxx]

재료를 대충 때려넣으니 맛은 있는데 스로우쿠킹은 언제나 고통입니다.

[MadMaxx]

식당에선 무수분요리는 시간이 많이 걸려서 단가가 올라갈듯 싶습니다ㅎ

[Yonomnomnom]

등심 그냥 먹고 싶네요 ㅋ

[MadMaxx]

등심이 워낙 맛있어서 저도 그냥 먹고싶었네요ㅎ

[신짬뽕]

늘 잘보고 있습니다 오늘도 굿이네요ㅎㅎ

[MadMaxx]

캄사합니다!

[예니퍼]

쭈니형 랩 왜케 찰지게 잘하죠?? 노래 웃기다고 방심하다가 깜짝 놀랬습니다. 작년에만해도 미세먼지가 문제였는데 슬프군요 ㅠ 구운 고기에서 한번, 완성된 하이라이스 카레에서 또 한번 침 삼켰습니다 ㅎㅎ

[MadMaxx]

UV, 참 좋아하는 그룹이고 잼있는 노래입니다ㅎ 치팅키가 좀 과했나 싶습니다.

[LCH]

엇~ 저도 이번주 주말에 카레 해먹었었는데 ㅎㅎ;;

[MadMaxx]

포슷을 하셔야죠! ㅎㅎ

[제멋대로 황제]

오 저건 유명한 카레.. 맛있겠습니다.

[MadMaxx]

진하고 묵직한게 좋습니다.

[†Tifa†]

요새 카레를 못 먹은지 꽤 되긴 했는데...
맥스님 사진을 보니...급 땡기는군요. ㅋㅋ

[MadMaxx]

공장식단으로 카레가 나올법도 하지않나요?ㅎㅎ

[복동이형]

오~
하이라이스 잘 만드셨어요.
저도 저런 하이라이스 소스를 찾았는데, 여기는 없습니다.

[MadMaxx]

아마존에 있을듯 싶습니다 ㅎㅎ

[白銀かぐや]

그러게요 전혀 다른 음식인데

[깜깜까미]

하이라이스(하야시라이스)가 카레 였던가요..?

[누구게111]

말이 등심이지 토마호크 같네요 ㅎ
거기에 송이버섯까지~~~
최고네요 ^^

[루리웹-6030627534]

하야시가 언제부터 카레의 나까마로 변한거지?

[로이정]

오레노 나까마니나레

[가이바G]

카레가 아닌데요...- -
하야시 라이스는 카레와 다른 부류의 음식입니다...
일본에서 비프 스튜를 쌀밥에 얹어 먹은 음식이라...
물론 제조 공정은 카레 라이스랑 거의 동일 합니다만..
s&b 토로케르 카레를 쓰셨다면 완벽한 카레 요리가 되었을 겁니다..^^
잡설하고 맛있어 보이네요...^^/*

[링크충]

<정보> 각설하다: 말이나 글 따위에서, 이제까지 다루던 내용을 그만두고 화제를 다른 쪽으로 돌리다.

[야옹아! 멍!해]

역시 카레에는 김치가 궁합이 잘 맞죠...ㅎㅎ
아참! 짜장도 단무지보단 김치랑 궁합이 잘 맞더라구요

[스태디아]

집요리 수준이 아니네 ㄷㄷ

[Strife.]

진짜 엄근진들 많네.. 다 나무위키나 만화책 어디선가 봤던 내용대로 하야시 라이스가 어쩌고저쩌고
그냥 잘만들어진 음식 구경하고 감상 댓글 달아주면 그만 아닌가

[부라보소년]

상당히 맛있어 보입니다 아침 점심 저녁 3번 먹어도 안질리겠네요