[자작] 탄탄면

[핫신]

오늘 또 꾸리한 날씨로 미친듯이 마라면요리가 땡겨서

저녁에 해 먹었습니다. 오늘은 사골육수에 마라소스 순하게 땅콩소스 많이 넣어 먹었습니다.

숙주에 파, 땅콩가루, 고기고명 얹어 탄탄면 만들었습니다.

면도 잘 어울리고 마라소스국물이 매콤하게 술도 한잔했습니다.

밀가루에 면첨가제 넣고 치대주고 숙성시킵니다.

수제면은 쫄깃하고 맛있습니다.

 잘 삶아진 면은 보기에도 좋군요.

세일해서 두 봉에 1600원 주고 샀네요.

마라소스에 땅콩버터 넣고 끓인후 건데기를 걸러냈더니 맑은 국물만 깔끔하게 나왔습니다.

 청경채만 넣고 한소큼 끓여 놓고 준비해 줬네요!

와이프가 애들하고 먹는다고 사온 분식들입니다.

나는 조금만 먹고 탄탄면 다 먹으니 배부르네요.

내일 주말입니다. 맛있는 주말되세요~~

[Clazzi00]

사서 드신줄 알았어요. 솜씨 좋습니다. ㅎㅎ

[핫신]

비슷하게 만들었습니다.ㅎ

[죄다중복이드앗]

탄탄면 정말맛있겟네요 역시 해먹는게제일!!

[핫신]

사골육수로 끓이니 구수하면서도 마라향까지 국물이 끝내주는군요!!ㅎ

[페르셔스]

밀가루 면메이트 소금 물 비율 좀 알려주세요! 날씨 따라 달라지긴 하겠지만요 ;

[핫신]

밀가루 20kg(1포)에 면메이트 280g을 소금 50~100g과 함께 물에 희석하여 사용한다고 되어 있는데 나는 그냥 대강 밀가루양 보고 색깔이 노릿하게 나오는 정도로 희석하여 쓰고 있습니다. 요즘엔 소금도 안씁니다.

[페르셔스]

감사합니다!

[제멋대로 황제]

면발이 좋아보입니다.

[핫신]

그렇죠!ㅎ

[람람]

면발은 언제봐도 쫄깃하고 맛있어보이네요 ㅎㅎ 국물을 거르는 귀찮음을 감수하시다니 역시 제대로 된 요리사십니다~

[핫신]

면하고 국물하고 어울려야 맛있으니 신경을 쓰고 있습니다.ㅎ

[예니퍼]

수림식당의 탄탄면을 좋아하는데 거기보다 더 맛있을것 같습니다. 직접 뽑으신 수타면의 쫄깃탱글함이 사진으로도 느껴지네요. 제면의 달인이십니다👍🏻

[핫신]

ㅎ 감솨합니다~~

[MadMaxx]

수제면으로 면치기하는 상상을 해봅니다..근디 매워서 면치기잘못하면 큰일나겠습니다ㅎㅎ

[핫신]

많이 순화했긴해도 맵기는 맵군요!ㅎ

[핫신]

ㅋ 해보고 싶어지셨다 하시니 귀찮긴해도 재미는 있을실 겁니다. 몇번 시행 착오가 있으시긴 해도 하다보면 노하우가 생기실겁니다.ㅎㅎ

[†Tifa†]

탄탄면 오랜만에 보네요. ㅎㅎ
한때 , 자주 사먹었던 음식인데..간만에 보니 / 확 땡기는 비주얼 입니다. ㄷㄷ

[핫신]

지 마라탕에서 탄탄면으로 관심이 이동해서 자주 해먹게 될것 같습니다.ㅎ

[LCH]

크~ 역시 퀄리티가~
팔아도 될 정도의 퀄리티 입니다! +_+