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[일식] 참치를 산 김에 참치요리 풀코스를 해보았습니다.


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1번 도로 같이 기름진 부위는 아카미같은 기름지지 않은 부위와 같이 내놓아야지 밸런스가 맞습니다 도로만으로 구성된 세트는 오히려 맛을 감소시키더군요
Disclosers | 220.126.***.*** | 21.07.29 18:59
BEST
저도 기름진 살을 참 좋아하라 하는 편인데 대뱃살과 붉은 살만 기준으로 봤을 땐 1:1비율이 맛있게 먹을 수 있는 한계치일듯합니다. 이번에는 대뱃살만 있어서 후반에는 솔직히 많이 버거웠습니다.
더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:11

와 좋은거 사셔서 좋게 썰어 드셨네 저게 그 도매에서 사거나 그래도 거진 10만원돈하죠?

르리앱-2352347 | 61.43.***.*** | 21.07.29 17:51
르리앱-2352347

참다랑어 1번 뱃살로 1kg 12만 원에 구매했습니다!

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:08

이거 본 김에 참치 한 번 사봅니다

hulk421 | 61.83.***.*** | 21.07.29 18:34
hulk421

맛있는 요리가 되길 바랍니다~!

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:09
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1번 도로 같이 기름진 부위는 아카미같은 기름지지 않은 부위와 같이 내놓아야지 밸런스가 맞습니다 도로만으로 구성된 세트는 오히려 맛을 감소시키더군요

Disclosers | 220.126.***.*** | 21.07.29 18:59
BEST
Disclosers

저도 기름진 살을 참 좋아하라 하는 편인데 대뱃살과 붉은 살만 기준으로 봤을 땐 1:1비율이 맛있게 먹을 수 있는 한계치일듯합니다. 이번에는 대뱃살만 있어서 후반에는 솔직히 많이 버거웠습니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:11

너무 기름진 부위는 정말 2~3점이 제일 맛있는 지점인데 가정에서는 이래저래 고민이 많죠ㅋㅋ

라모네이버 | 221.147.***.*** | 21.07.29 19:37
라모네이버

저도 이번에 요리를 하고 주변 사람들과 대화를 하며 참치는 참 괜찮은데 혹시 먹는다고 하면 붉은 살 등을 조금 더 사서 2~4가족이 부위를 나눠 가지는 걸 추천했습니다. 아무래도 양이 어중간하다 보니 한 가족에 맞춰 사기에는 조금 아쉬운 감이 있는듯합니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:14

오 가족들과 단란한 참치한상 좋습니다!

페르셔스 | 121.180.***.*** | 21.07.29 19:51
페르셔스

ㅎㅎ 감사합니다!

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:14

이렇게 알찬 한 상을 차리셨어요. 유부구이도 맛있겠습니다.

복동이형 | 98.166.***.*** | 21.07.29 20:21
복동이형

조금 더 욕심을 내보고 싶었지만 실력이 부족했습니다. ㅎㅎ

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:15

참치가 의외로 기름이 정말..ㅎㄷㄷ 참치 전문점에서 사다 먹어도 술마시면서 오래 먹으면 살 위로 기름방울이 올라오는 게 보일 정도로 많더라구요

THE·O | 121.141.***.*** | 21.07.29 21:13
THE·O

사진의 참치도 아직 기름이 많이 남아있지만 요리하면서 뿜어져 나오는 기름이 정말 엄청났습니다. 보디 오일을 손한 가득 쥐고 있는 느낌입니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:17

호옹이ㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

애ㅇ무새마스터 | 211.47.***.*** | 21.07.29 22:30

맞습니다. 참치해동 잘하는것도 능력이더라고요. 잘 모를땐 얼려있는거 적당히 녹여주면 그만아닌가? 싶었는데 이걸 잘 못해서 해동이 덜되서 시간지나면 녹으며 흐물흐물해지는 경우여러번 봤습니다. 그래서 숙성참치집만 갑니다 전.

우이스 | 121.88.***.*** | 21.07.29 23:38
우이스

칼도 물론 중요하겠지만 참치가 예쁘게 썰리고 입에 넣었을 때 맛있는 타이밍을 아는 것이 기술인 듯합니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:18

대뱃살 풀코스 정말 맛있겠네요ㅎ 참치기름은 비린내가 꽤 오래가더군요..게다가 기름진부위는 아무리 날선 칼로 썰어도 역시 힘들더군요;;ㅎ

MadMaxx | 99.167.***.*** | 21.07.30 03:06
MadMaxx

칼이 회칼이 아닌 것도 있지만 나중에 기름 범벅이 되니 기름 층이 형성된 곳은 지방 결을 거스르는 방향으론 자르기가 무척 힘들었습니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:21

솜씨가 참 좋으십니다..

당신을사랑해요~ | 61.80.***.*** | 21.07.30 06:41
당신을사랑해요~

아닙니다. 실력이 부족하여 많이 고생했습니다. ㅎㅎ

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:22

'참치 좀 썰어드셨나보다' 하고 들어왔다가, 충격먹고 나갑니다 ㄷㄷ

†-Kerberos-† | 218.55.***.*** | 21.07.30 06:51
†-Kerberos-†

대뱃살을 이렇게 먹을 날은 이제 없을듯합니다. (이렇게 먹어선 안되겠다도 학습했고...)

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.07.30 10:22

가족분들과 좋은 시간 보내셨네요. 사실 저도 먹다보니 참치는 붉은 살쪽으로 먹는게 더 많이 먹히더라구요. 개인적으로도 맛있고.

서울물곰 | 112.169.***.*** | 21.08.06 18:06
서울물곰

예전에는 대뱃살을 맘껏 먹는 게 소원이었는데 이제 중뱃살로 바꿔야겠습니다. ㅎㅎ

더러운캔디 | 180.182.***.*** | 21.08.07 18:34

맛나보여요 ㅜㅜ 집에서 저렇게 드시다니 간지나심 ㅎㅎㅎ

제코콜 | 221.154.***.*** | 21.08.06 18:07

대뱃살....질리도록 물리도록 먹어보고 싶네욬ㅋㅋ참치집가도 5만짜리 먹어야...몇점 나오는...대뱃살....ㅜㅜ

무지개똥칼라 | 210.222.***.*** | 21.08.07 00:21
무지개똥칼라

그래도 빠른 속도로 가격이 내려가고 있는 것도 사실인듯합니다. 정말 손가락 하나 크기에 1만 원 식 받던 시기가 불과 몇 년 전이라...

더러운캔디 | 180.182.***.*** | 21.08.07 18:35

와 집에서 참치해동이라니ㅠㅠ 대단하시네요. 전 대뱃살은 한점 정도만 먹고 아까미에 올인하는 편인데도 옆에 껴서 먹고 싶습니다ㅠㅠㅠ

더러운펭귄인형 | 98.149.***.*** | 21.08.07 02:35
더러운펭귄인형

기회가 된다면 한 번쯤은 집에서 ㅎㅎ 아마 저랑 비슷한 감상이 나올듯합니다.

더러운캔디 | 180.182.***.*** | 21.08.07 18:36

똑똑똑 집에 남는 자리 없습니까? ㅠㅠ

Tim'sPotatoChips | 211.176.***.*** | 21.08.07 09:14
Tim'sPotatoChips

4인 가족 상차림으로도 많이 버거웠습니다. ㅎㅎ

더러운캔디 | 180.182.***.*** | 21.08.07 18:37

참치 먹고 싶네요 진짜 잘만드십니다

데스사이즈헤 | 1.227.***.*** | 21.08.07 23:14
데스사이즈헤

감사합니다!

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.08.09 09:29

안키모 어디꺼 쓰시나요? 전에 이상한거 샀다가 맛이 없어서 울뻔했습니다 ㅠ

정킈 | 122.252.***.*** | 21.08.08 00:04
정킈

금상어가에서 판매 중인 둥근 아귀 간을 사용했습니다. 금상어가 자체 제작은 아닌듯합니다만 어디 제품인지 자세히는 모르겠습니다.

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.08.09 09:32
더러운캔디

감사합니다^^

정킈 | 122.252.***.*** | 21.08.09 11:52

와우~~ 이건 프로의 솜씨네요.

정이은이 | 59.6.***.*** | 21.08.08 13:02
정이은이

감사합니다. ㅎㅎ

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.08.09 09:32

처음으로 직접할 때 기름에 놀랐고 과정 중에 그리고 치우고 나서 나는 비린내에도 놀랐었던 기억이 나네요. 개인적으로 붉은살이 안질리고 더 좋더라구요. 몇 번 했는데 어머니가 이제 하지 말라고 하셔서 못하고 있습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

peropero! | 110.70.***.*** | 21.08.09 00:08
peropero!

저는 비린내는 없었는데 기름이 정말... ㅎㅎ

더러운캔디 | 39.113.***.*** | 21.08.09 09:33

진짜 입에 침 고입니다

밤사냥꾼 | 221.132.***.*** | 21.08.09 07:58

친구 맺고 싶네요. 집에서 오아~ 금손입니당!!

동시방송 | 112.219.***.*** | 21.08.09 09:48

실례가 안된다면.. 한입만... 주세여...ㅠ

YUNWOO0422 | 106.244.***.*** | 21.08.09 11:57
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