[중식] 토요일 만찬: 홍소육(紅燒肉)

[헥터 바르보사]

동파육과 비슷한 중국요리 홍소육을 만들어 봤습니다.

두 요리의 레시피는 거의 비슷한데,

주 요리법이 설탕과 간장으로 붉게 졸이는 "홍소"라는 점에서

동파육은 홍소육의 일종이라고 볼 수 있습니다.

향신채로 대파, 생강, 팔각, 계피, 초피, 월남초가 들어갔고,

치킨스톡 육수에 양조간장, 노추, 설탕으로 간해서 졸였습니다.

 

보정할 의도는 없었는데 갤럭시가 자기 마음대로 음식 모드를 적용해서 조금 인위적으로 찍혔습니다.

 

때깔이 영롱하게 잘 나온 것 같아서 기분이 좋습니다.

비계가 살짝 부담스러울 때 삼국지 드라마가 생각나는 잔으로 바이주도 한잔 곁들여 줍니다.

레시피는 '초류향'의 유의융 셰프님 요리 칼럼에서 참고했습니다.

[헥터 바르보사]

저도 많이 버려가면서 잘된것만 올려요ㅜ
너무 겸손하십니당ㅎㅎ

[서울물곰]

본격적인데요? 완전~

[잠온다자자]

식당 아니었습니까 너무 여느 호텔 중식당 비주얼인데요 ㅎ

[LCH]

동파육은 아는데 홍소육은 처음 보는군요~ +_+

[유탄발사기]

대림동에서는 동파육보다 흔하게 먹을수 있는게 홍소육이나 홍소갈비인데 식당들보다 더 맛있어 보입니다

[배나온기마민족]

오~ 저도 즐겨마시는 바이주군요 ^^ 泸州老窖 가성비좋은..

[오늘도그냥]

고기가 안궁금하고 잔이 궁금합니다.... 어디서 구입하셨나요? 어느쪽으로 마시는건가요?

[hellwolf]

술잔은 빼갈잔이나 삼국지 술잔으로 검색하면 나옵니다.
자세한 유래는 이 링크로 ㅎ
https://blog.daum.net/jangsehoo/15660854

[헥터 바르보사]

선물받은 물건입니다.
입은 넓은 쪽으로 대고 마셔요

[포리마]

저도 저 爵을 어디서 구입하셨나 궁금합니다ㅎㅎㅎ

[llillliill]

저 잔의 뿔은 마실때 눈 찌르는 용도일까요 ^^

[따봉걸]

크어 달콤짭쪼롬 하면서 맥주 꼴깍꼴깍 넘어가게 생겼어요!! > < 乃

[랜덤포레스트]

복숭아 나무 아래서 형제 두명만 더 있으면 되겠군요 :)

[루리웹-0682491809]

유의융 셰프님 요리 칼럼 링크좀 주실 수 있나요??

[헥터 바르보사]

"유의융의 웍"이라고 검색해보셔요~

[칭찬봇]

와 세발술잔
저거 박물관에서 본건데

[송월타월]

중화식(?) 홍샤오러우도 맛있어 보이네요~ 근데 저는 대만식 홍샤오러우를 먼저 접했는데 완전 다르게 생겼네요~

[루리웹-17586726]

이게 홍소육인가요?? 중국요리 음식 동파육이랑 비주얼이 같다고 생각하네요 소설이나 말로만 홍소육 이 이야기 들어봤지 실물을 처음보네요

[감사합니다]

첫번째 사진은 진짜 게임에서 물건 오브젝트 집은거 같네요 ㅋㅋㅋ
기름기가 초록색 접시를 비춰서 ㅋㅋ

[극극심해어]

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[메모리아노이즈]

홍소육 와드

[극극심해어]

홍소육 맛있어보이네요

[RizeWave]

이거 맛잇죠. ㅎㅎ 중국으로 출장 다녔을때 정말 많이 먹었어요.