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[자작] 쉐프 보증 최고의 김치찌개


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댓글 56
BEST
안경이 제일 맛있습니다.
NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 17:56
BEST
너무 좋은 레시피고 너무 맛있어 보이고 꼭 따라해봐야지 하는 생각이 들었었는데, 왜 기억에 남는 건 저 안경뿐일까요...?!!
야마기시 아이카 | 118.131.***.*** | 22.05.10 17:55
BEST
집에 김치 떨어졌는데 큰일이네요 레시피 감사합니다..
고양이나주 | 125.129.***.*** | 22.05.10 18:04
BEST
전 X팡에서 X곰브랜드로 10kg씩 구입합니다.
NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 20:50
BEST
어우.....방금 라면 먹었는데 김치찌개 땡기는군요
루리웹-4150571171 | 14.53.***.*** | 22.05.10 17:59
BEST

너무 좋은 레시피고 너무 맛있어 보이고 꼭 따라해봐야지 하는 생각이 들었었는데, 왜 기억에 남는 건 저 안경뿐일까요...?!!

야마기시 아이카 | 118.131.***.*** | 22.05.10 17:55
BEST
야마기시 아이카

안경이 제일 맛있습니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 17:56
BEST

어우.....방금 라면 먹었는데 김치찌개 땡기는군요

루리웹-4150571171 | 14.53.***.*** | 22.05.10 17:59
루리웹-4150571171

저도 밥 먹고 글 쓰는 건데도 배가 고파졌어요

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 18:01
BEST

집에 김치 떨어졌는데 큰일이네요 레시피 감사합니다..

고양이나주 | 125.129.***.*** | 22.05.10 18:04
고양이나주

김치 새로 들이실 타이밍입니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 18:07

김치 주문은 어디서 하시죠?

흑둥이 | 27.117.***.*** | 22.05.10 19:45
BEST
흑둥이

전 X팡에서 X곰브랜드로 10kg씩 구입합니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 20:50

츄릅...

행복한소녀♡하와와상 | 118.127.***.*** | 22.05.10 20:36
행복한소녀♡하와와상

츄릅츄릅

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 20:51

이런 멋진 레시피를 알려주셔서 사랑합니다

오오조라 아카리 | 211.36.***.*** | 22.05.10 21:46
오오조라 아카리

감사합니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:04
댓글 이미지 입니다.
이미지를 보려면 여기를 눌러주세요.

고기양도 쓰고계신 안경도 딱 제 취향이네요

폐인본색 | 112.153.***.*** | 22.05.10 21:47
폐인본색

완벽하게 멋지십니다

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:04
NamkwonwoO

우~야

가림토 | 1.237.***.*** | 22.05.24 20:16

나도 한입 아ㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏㅏ

윤희.J | 27.119.***.*** | 22.05.10 21:51
윤희.J

한 입 드리고 싶어요 ㅜㅜ

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:04

고기는 사랑이죠- 김치까지 더하면 환상의 궁합!

서울물곰 | 222.106.***.*** | 22.05.10 21:52
서울물곰

고기가 다 하는 느낌입니다 ㅋㅋㅋ

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:04

제 취향은 멸치 육수에 돼지고기 듬뿍 들어간 김치찌개.

그녀의항문냄새 | 121.175.***.*** | 22.05.10 21:59
그녀의항문냄새

멸치육수 돼지김치찌개도 맛있죠!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:05

그냥 고기에서 끝났네요 ㅎㅎㅎ

Safty Bread | 1.243.***.*** | 22.05.10 21:59
Safty Bread

고기는 사랑입니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.10 22:05

괴기에 김치는 못참죠ㅎ

MadMaxx | 99.167.***.*** | 22.05.11 10:34
MadMaxx

김치가 고기를 흡입하게 해줘요

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.11 17:41

진짜 밥 세공기 순삭이다 !!

제비꽃색 | 121.160.***.*** | 22.05.11 13:45
제비꽃색

만들때마다 2kg씩 찌는거 같습니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.11 17:41

역시 대용량으로 만들어야 진하고 깊은맛이 나죠. 집에선 전문식당 맛을 내기 정말 힘든데 용량과 실력을 다 커버하시는군요! 잘 보고 갑니다!!

레전설미중년 | 45.50.***.*** | 22.05.12 06:25
레전설미중년

감사합니다!!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.12 08:59

고기랑 김치를 혹시 따로 볶는 이유가 있나요? 같이 볶으면 좀더 편할 것 같은데

서슬달 | 112.175.***.*** | 22.05.24 16:27
서슬달

맞습니다. 같이 볶으면 편해요. 다만 같이 볶으면 수분 관리가 안돼서 김치와 고기 둘 다 적당한 시기에 마이야르 반응을 낼 수가 없습니다. 마이야르 반응을 내지 못 하면 사실 아예 안 볶고 바로 끓이는 것과 맛 차이가 거의 없어지게 됩니다. 즉... 편하게 할 때는 그냥 재료 전부 넣고 끓이면 됩니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 17:20
서슬달

따로 볶는 경우에는 고기에서도 김치에서도 마이야르 반응을 내서 두 가지 재료의 향과 맛이 더 올라오게 됩니다. 여기서 나오는 맛의 깊이의 차이가 상당히 커요.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 17:22
서슬달

고기를 익힐 때는 물기가 없이 지져 줘야 합니다. 수분 없이 볶아야 제대로 마이야르 반응이 나와서 달고 고기고기한 맛이 살아납니다. 안 그러면 그냥 삶은 고기가 될 뿐입니다.

JOSH | 14.55.***.*** | 22.05.25 11:14

찌게가 아니라 짜글이나 찜으로 보이는건 기분탓이겠죠...?ㅋ

리덤☆ | 211.249.***.*** | 22.05.24 16:53
리덤☆

국물보다 고기가 많은 거 같지만 찌개 맞습니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 17:20

어 턱 아립니다... 혓바닥 밑에서 침이 터져나오네요... ㄷㄷ

독백이라착각하기쉽다 | 203.223.***.*** | 22.05.24 18:07
독백이라착각하기쉽다

저도 요거 볼 때 마다 먹고 싶어요 ㅋㅋㅋ

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 18:17

무조건 맛있다!!!! 배워갑니다!

peropero! | 175.197.***.*** | 22.05.24 18:35
peropero!

감사합니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 18:36

우리집 레시피가 저렇습니다만 문제는 40년이상 저렇게 먹다보니 밖에서 먹는 김치찌개는 맛이 너무 없어요

칠리콘카르네 | 218.152.***.*** | 22.05.24 19:09
칠리콘카르네

이렇게 해먹으면 어디서 사먹기가 힘들죠! 집에서 맛있게 드실 수 있는건 행복한 겁니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 23:03

보통 집에서 이렇게 하지않나요??

나나치666 | 223.39.***.*** | 22.05.24 19:54
나나치666

보통은 그냥 처음부터 끓이거나 색이 안나게 두 재료를 다 섞어서 볶고 끓입니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 23:03

와 저도 한번 따라해보고 싶어지네요.

메루메루메~ | 218.237.***.*** | 22.05.24 22:57
메루메루메~

한 번 꼭 해보셔요! 김치찌개맛의 새로운 세계입니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 23:04

다 아는데도 김치 볶을때 "불은 [세게] 해서 최대한 색이 나도록 해주시면 좋아요. 물론 태우면 안됩니다." 이게 젤 어려워서 김치 대충 볶고 다 끓이고 식힌후 냉장고 다음날 시식

oT0To | 211.251.***.*** | 22.05.24 22:58
oT0To

노동강도가 빡세긴 합니다 ㅜㅜ

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.24 23:04

삭제된 댓글입니다.

[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
중성마녀

맛있습니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.25 00:21

걍 뭐 김치찌개는 별거 없는거 같아요. 양념 잘 하고 오래 끓이면 다 맛있는것 같습니다. 미원 진짜 좀 들어가야 함

BSTS | 121.124.***.*** | 22.05.25 00:31
BSTS

조미료는 정말 중요하지요.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.25 17:41

돼지고기 김치찌개에 비계 존맛

Lostel | 222.101.***.*** | 22.05.25 10:45
Lostel

역시 기름이 들어가야 맛있어요.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.25 17:42

.... 저정도면 김치제육 볶음 아닌가요?? ㄷㄷ

호에에에에 | 175.200.***.*** | 22.05.25 11:07
호에에에에

제가 만드는 김치제육볶음은 고기가8 김치가 2입니다!

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.25 17:42

안경이 맛있고 김치찌개가 멋있네요

언더붑 | 114.203.***.*** | 22.05.25 11:15
언더붑

제가 제일 맛있습니다.

NamkwonwoO | 125.176.***.*** | 22.05.25 17:42
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