[자작] 조린 닭

[탕수육은부먹]

갑자기 브레이징 덕을 먹고 싶었으나 이곳은 후진 동네...

마트에 통오리는 커녕 오리 다리도 없고 향신료도 없고...

어쩔 수 없이 닭으로 하려 했더니 죄다 6호닭...

다리라도 사려 했더니 뼈 붙은 다리는 없...

순살 다리 사와서 있는걸로 대충 하기로 합니다.

구운 다음 파 마늘 맛술 간장 굴소스 생강 다시마 넣고 조리기로

중식보단 일식 맛이 땡겨서 있는거 집어넣었습니다

끓기 직전 상태로 다 조렸네요

뭔가 심심해서 마요네즈 같이 냈습니다

역시 오리로 해야 오래 익혀도 고기 개성이 사는데 닭(특히 작은 닭) 으로 하니 고기 개성이 죽네요

작은 닭이라 고기도 연해서 식감도 부드럽지만 부드럽기만 한 상태고요

다음엔 땡긴다고 대체품으로 하지 말고 좀 제대로 구해서 하기로...

[MadMaxx]

정성스럽게 조린거라 꼭 오리가 아니더라도 맛있을 것 같네요.

[@왈로위츠@]

밥 이랑 먹어도 잘 어울릴것 같아요

[공허의 금새록]

이거 술안주군요 술안주

[못받은돈받아드립니다.]

와....너무 훌륭한데요?밥반찬도 좋고 술안주로도 좋고 비싼 일식집 요리가 안부럽네요ㅎㅎ

[피아노팔아줘]

저는 닭고기가 아니지만 돼지고기를 이거랑 비슷하계 조려서 먹는데 차이점이 있다면 여기서 설탕 추가에 다시마 안넣코 슈퍼에 파는 농축 육수로 육수 만들어서 끓임.

[루리웹-2595463879]

여러 고기들에 응용할 수 있을 거 같네요