[자작] 서양식 소꼬리 수프

[난폭한범고래]

필요한 채소 건더기 준비물은 요게 끝

썰어주구요.

중요한 소꼬리.

먼저 살짝 굽습니다. (볶아주듯?)

이 정도로 볶아지면

따로 잠시 빼둡니다.

그리고 채소 썬 것 다 넣고 볶아줍니다.

그러다가 토마토 페이스트 한 숟갈 넣고 볶고

포도주 반병 넣고 아까 빼둔 소꼬리 다시 넣고 2-3시간 느긋하게 끓여줍니다.

그럼 이렇게 되는데요;

꼬리는 꺼내서 살점만 발라내고

비프스톡 넣고 끓으면 전분으로 묽기 조절합니다.

그럼 완성.

맛있게 먹었습니다.

[유이^~^]

되게 고소할듯

[카이저소세지]

와 한번도 안먹어본 음식이지만 저게 엄청 맛있을 거라는 건 충분히 예상이 가네요 ㅋㅋㅋ

[NamkwonwoO]

소꼬리 가격이 매우 부럽습니다!

[izuminoa]

싼거맞나요?

[프리스코b]

냉동과 냉장의 차이 같습니다.
냉동 소꼬리는 국물용 같은 느낌, 냉장은 육고기 섭취용 느낌

[NamkwonwoO]

보여주신건 반골이고 저기서 쓰인건 알꼬리입니다. (소꼬리의 살 붙어있는 부위가 알꼬리입니다)
알꼬리 호주산에 손질된건 인터넷에서 kg당 3만원에 판매되는데
집주변에선 그 가격에 구하기 쉽지도 않고, 택배구입을 하면 택배비가 추가되어 싸지가 않습니다.

[izuminoa]

이름만 같은 꼬리지 가격이 다른가 보네요

[빠오빠오개초코]

추운 겨울날씨랑 딱 어울리는 음식이네요 :)
정말 맛있어 보입니다 ㅎㅎ

[공허의 금새록]

뼈채로 넣어서 뼈찜같이 뜯어먹어도 좋겠어여!

[꼬마모루]

부담없는 소꼬리 가격...

[LCH]

인기 없는 부위(?)라 그런지 가격이 괜찮네요~

[주말노숙자]

감칠맛이 미치겠다...진짜 맛있겠네요

[큐브용]

와인으로 만든 카레군요! 무슨 고기를 사용하던 괜찮을거 같은데.. 와인과 전분이라

[40075km]

이탈리아, 그 중에서도 로마에서 주로 만들어 먹습니다. 코다 알라 바치나라(Coda alla vaccinara)라고 부르지욤. 볼때마다 이탈리아 음식은 한식과 닮은 점이 많더라구요. 같은 반도국가라서 그런가...

[죠르디♡]

우와 맛있겠다...

[응애게이머]

비주얼이 갈비찜 비주얼이라 기름져 보이는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 사실 다르겠지만요

[망고도마도]

우족...이 아니라 우미탕!

[쿨찐만보면무는개]

꼭 와인이 아니라 걍 생수 때려박아도 감칠맛이 쥑이게 좋을거같은데요

[재수니]

저거 하나가 그냥 식사에요 ?

[쿨찐만보면무는개]

아 근데 빵도둑일거같은데 빵은 없나요?

[빅세스코맨김재규]

님 같은 분들 때문에 제가 다이어트에 실패한다는 핑계를 댈 수 있어서 좋습니다

[윤희.J]

[루리웹-2354243445]

서양 소꼬리 스프 ㅇㄷ

[젠틀보쌈]

비쥬얼로는 갈비찜 국물같은 맛이 날거같은데 무슨말일지 너무 궁금합니다!

[루리웹-193857492026]

저거 몬헌아이스본에 나온 요리랑 비슷한것같은데
원조격이 되는 음신인가요? 이름 알려 주실수있나요?

[샤아 아즈나블]

아니 소꼬리 가격이....

[젠주흐트]

소꼬리 하아아아..
찜. 탕. 스프 뭘 해도 맛있는 소꼬리..!

[optimization]

보통 이런 요리용 와인은 어떤걸 쓰는게 좋나요? 최대한 드라이한거? 아니면 달콤한거?

[ToughZealot]

제이미 올리버는 오븐에 몇시간을 조리던데 부담스러우면 이렇게 먹어도 되겠네요.

[루리웹-9999999998]

소꼬리 비싸다고 생각하는 분들 많은듯..1.5lb 700g 정도에 16달러면 2만원인데 한우도 반골 아닌 꼬리만 1키로에 3만원정도 합니다. 국내에서 호주산 사면 저거보다 싸요. 왜 소꼬리가 비싸다고 생각하지..

[izuminoa]

500그람에 11달러가
왜 싸다고 하는거지?

[써냔]

직접 안 사봤기 때문 아닐까요

[루리웹-8425840202]

정준하가 혼자만 먹었다는 그 소꼬리인가

[골든핑거리버]

오 핏물빼는 과정은 없어도 되는건가요? 신기합니다
잘보고가용ㅎㅎㅎ

[루리웹-6767694323]

저도 호주에서 워홀 생활할 때 소꼬리랑 닭똥집이 매우 저렴해서 매일 사다가 친구들이랑 쪄먹고 구워먹고 했었는데
나중에 알게 된 사실이 호주에서는 사람이 먹기엔 인기가 없는 부위라 동물들에게 먹이로 줘버린다 하더라구요. 그래서 정육코너에서 닭똥집이나 소꼬리 사가면 저사람 한국사람이구나 하고 생각했습니다ㅋㅋ

[발그레한혜성]

소꼬리 도가니 힘줄 전부 적당히 삶아서 개먹이로 쓰죠

[xavier]

소프리토는 색이 안나도록

[홀리77]

꼬리찜 비쥬얼인데...

[쏘련정치장교]

오소부코 아닌가?

[루리웹-6561324020]

군대에서 먹던 소꼬리찜이 먹고 싶다 ㅠㅠ

[조철왕]

무조건 맛있겟네요 이건

[공대여자]

비프스톡 말고 쇠고기 다X다로 해도 되나요?

[루리웹-17586726]

서양식 소꼬리 수프 음식 요리가 한국 대한민국 우리나라 갈비찜이 연상되네요 국물있는 갈비찜인가요?

[🦊자연사를권장]