재료 : 밥솥에 남은 밥, 자일로스 설탕 3큰술 반(...)
밥에 식용유를 미리 뿌려놓던, 팬에 뿌려놓던 여튼 밥을 프라이팬에 얹고 들들 볶습니다.
(물론 설탕은 뿌려 둬야 합니다.)
중간중간 밥의 형태를 잡아준다는 느낌으로 눌러주면서 누룽지를 만들면 끝!
요즘 제가 자주 먹는 야참 겸 간식입니다 어헣.
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저도 해보겠습니다.
식용유를 뿌리는 이유가 따로 있으신가요?
눌러 붓지 않게 하기 위해서+윤기를 위해서죠.
제가 설탕을 뿌린 누룽지는 해보지않아서 눌러붓는다는 부분이 잘 와닿지 않습니다. 기존 누룽지의 경우 처음에는 눌러붙지만 약한 불로 일정 시간 지나면 수분 다 날라서 깔끔하게 떼지는데 설탕을 뿌리는 경우는 또 다른가요?
팬에 놓고 다시 볶아서 그런가봐여!
설탕을 뿌리는 건 단맛의 강화를 위해서 뿌리는 거죠.
저희 어머니께서 누룽지 엄청 좋아하시는데, 이건 별미로 한번 시도해 봐야겠어요 ㅎㅎ