[자작] 백순대볶음

[daiyuh]

어제는 퇴근할 때까지 저녁 메뉴를 결정하지 못해서,

냉장고에 있는 재료들로 만들 수 있는 걸 골랐습니다. 

바로 백순대볶음!! 

고소하니 맛있는 백순대볶음.

재료부터 보시죠. 

순대 500g과 양배추, 쫄면, 깻잎, 대파, 마늘, 양파, 당근, 고추.

그리고 가장 중요한 들기름과 다진마늘이 듬뿍 들어간 들깨초장

기름을 두르고, 마늘을 지져줍니다.

향이 올라오면 대파와 양파, 순대를 넣고 볶볶

대파 향이 향긋하게 올라오면, 양배추와 당근을 투하하고 볶볶볶

소금, 설탕 조금 넣어 밑간 가볍게 해줍니다. 

얼추 볶아지면 청양고추와 깻잎 넣고 휘적휘적

청양고추를 조사 넣은 들깨초장에 백순대볶음 한 판. 

순대와 쫄면에 이 들깨초장이 참 맛있어요. ㅎ

참 훌륭한 소주 안주입니다. 

[원래 까부냐]

요리사 인정!! 짝 짝 짝~~

[daiyuh]

감사합니다. ㅎ
주말엔 맛있는 걸 많이 할 수 있어서 참 좋습니다. ㅎㅎ

[†-Kerberos-†]

와 어렸을 때, 신림에서 몇번 먹었었는데 ㅋㅋㅋㅋ
추억 돋네요

[daiyuh]

저도 어릴 때 신림 자주 가서 먹었어요 ㅎ
그땐 빨간 양념만 먹었는데, 시간 한참 지나고 백순대의 매력을 알게 됐네요 ㅋ

[그래비티캐논]

쫄면면은 안불려도 되나요?

맛있게 잘 되었네요

[daiyuh]

네, 당면과 달리 쫄면은 불리지 않아도 됩니다.
쫄면 넣고 물 정말 조금 넣어서 스팀으로 쪄주듯 볶으면 금방 익어요 ㅎ

[기똥차네]

백순대 볶음에는 쫄면이 진리입니다. 누가 당면 넣으면 안되냐고 물으면 절대 안된다고 말합니다. 쫄면이 프라이팬에 마이야르되면서 눌러 붙으면 그 향과 맛이 정말... 그리고 초장에 들깨가루 없으면 먹지말라고 함

[daiyuh]

맞습니다. 백순대와 쫄면, 들깨초장 정말 잘 어울리죠 ㅠㅠbbb