종종 만들어 먹는 돼지뒷다리살 조림입니다 ㅎ
돼지 뒷다리살 덩어리를 물, 간장, 노추, 미림, 설탕, 통후추, 팔각, 생강, 정향, 계피, 대파, 양파, 마늘 에다가 1시간 반 정도
종이호일을 덮어서 약한 불에 삶아줍니다. 고기덩어리를 건져내서 식혀서 썰어주고 재료들을 걸러낸 물에다가 썰어낸 고기를 넣어서
다시 30분 정도 약한물에 종이호일 덮어서 조려내면 완성..
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소주 2병각 차슈보단 동파육에 가까운듯 싶네요 ㅋㅋㅋ
동파육같이 녹는 식감은 아니지만 그래도 먹을만해요 ㅎㅎ
맛나겠네요 안그래도 족발 땡기는데 어우야
다음엔 족발 사다 해 볼까봐요
걍 밥에다 김치에다 묵고 싶네요ㅎㅎ
안 그래도먹다가 밥 데워 왔습니다 ㅎㅎ
모냥은 동파육 뺨때리기 좋게 생겼군요!
노추 덕분에 때깔이 좋죠 ㅎㅎ
연복셰프님의 동파육이 생각 나는군요.
에이 비교가 안되죠... 그냥 조리기만 했을 뿐 ;;
물론 차이가 있는건 맞지만 충분히 요리 잘하시는 듯 합니다. ㅎㅎ