[자작] 참깨 소스 고등어회, 고마사바

[daiyuh]

며칠전 특상고등어를 초절임해두었는데요. 

필렛이 3개 남았는데, 뭘 해먹을까 고민하다가, 

오늘은 후쿠오카식 참깨소스 고등어회, 고마사바로 결정했습니다.

후쿠오카식 참깨소스 고등어회, 고마사바

재료부터 보시죠.

초절임해서 숙성지에 말아 냉장고에 보관해뒀던 친구를 꺼내 손질합니다.

껍질 벗기고, 가시 뽑고 등등

썰어 담고,

특제 간장 소스 뿌린 뒤, 

파 썰어 올리고, 

깨를 갈아서 올려줍니다. 

요거 깨가 더해지면서 시메사바와는 또 다른 맛이 있습니다. ㅎㅎ

술맛나는 안주예요 ㅎ

[MadMaxx]

특제간장은 무엇인가요 ㅎㄷㄷ

[Wolfig]

고등어초절임... 와... 이게 집에서 가능하다구요?...

[아야어옇]

고등어는 금방 상해서 관리가 힘들다던데 대단

[남부의 용사]

맛있겠다...

[착한사랑]

간장정보좀 알려주세요.

[요가화이야]

아따 맛있겠다

[아무개]

조림,구이만 늘 먹었는데...고등어 회는 진짜 먹어봐야 됨, 회중에 세 손가락안에 드는 맛임..

[커피성애자]

겨울철 생각나는 음식이죠

[왜날뾁에올인]

무슨 맛인지 상상도 안되네요
고등어 회는