간단한 새우파스타(비스큐)
안녕하세요 요리가즘입니다
10월초에 퇴사하고 육아하면서 지내고있는데
사람이 일을 안하니까 너무지루하고 따분하네요
오늘은 와이프가 시장에서 사온 새우로
파스타를 만들어보았습니다..!
의정부시장에서 1키로 사왔습니다
아직 살아 움직이더군요..!
요리 시작합니다
믹싱볼에
마요네즈 소금 후추 레몬즙
넣었습니다
다진 새우살,양파,새송이 버섯
준비했습니다
버터가 타지않게 너무세지않게
볶아줍니다
볶다보면 버섯의 섬유질이
기름을 다 빨아드려요
이때부터 불 좀 더 강하게 키고
수분 날아갈때까지 빠르게 볶아줬습니다
집에있는 크래커
부셔서 볶아놓은 재료와함께 믹싱볼에
부어서 섞어놓습니다
새우는 꼬리만 남기고 껍질을 까놓았습니다
중간에 전화가 와서 과정이 생략되었는데요...
새우는 버진이랑 럽을 발라서
버터플라이해서 펼쳐놓고
버무려놓은 재료를 넣고 말아줍니다
이 상태로 에프에 구우면 끝!
간단합니다
까놓은 새우껍질이랑 머리는 오일에 볶아줍니다
빨갛게 색이 올라오면 소금후추 해줍니다
중간에 방울토마토 넣습니다
이 과정 생략해도 됩니다
첫째가 어린이집에서 키운 방울토마토입니다
어느정도 볶아지면 화이트와인 넣고 알코올 다 날아가면
물넣고 토마토 소스 약간 넣고 약불로 잠깐 끓여줍니다
어느정도 우러나면 채에걸러서
팬에 소스랑 면 넣고 조리해줍니다
면은 스파게티니 썻구요 6분만 삶고
나머지는 소스에서 소스 먹여주면서 익힙니다
소스가 쫄면 물만 조금 넣으면 됩니다
버터몽떼 하고 마무리합니다
완성
완성2
와이프가 먹을동안 저는 둘째케어합니다
곧 돌이에요...!
간만에 집에서 요리하는것도 재미있네요
긴글 봐주셔서 감사합니다...!