흑백요리사 보고 스테이크가 너무 먹고 싶어서 준비함.
우둔 스테이크 정형 1.5cm 한우 1++
허브쏠트만 쓰고 후추는 생략 가니시도 생략
예열은 180도
3분 동안 1분마다 뒤집어주고 버터랑 타임은 쓰지 않는다.
내부 온도 체크 결과 54도까지 올라갔다.
사진은 내 눈보다 훨씬 붉게 나오네.
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내부온도는 저걸로 재는거 아냐 심부온도계는 있지?
ㅇㅇ 그걸로 54
미디움레어 아녀?
아 흰부분은 지방쪽인가..
심부온도 54면 레어라고 들었음
레스팅해도 저정도면 맞을지도..