요리 프로그램 보면 무슨 재료가 들어가서 감칠맛이 좋아졌다! 이러는데
난 감칠맛이 뭔지 잘 몰것음..ㅋㅋ
검색해보면 '미원' 회사에서 감칠맛 설명하는데 결국 미원맛인가?ㅋㅋ
[유머] 요리 프로 보면 '감칠맛'이 뭔지 잘 몰것음...
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감을 칠거같은 맛이네요
msg맛이지
나도 솔직히 감칠맛에 대해서 제대로 파악을 못하긴함
잘 끓인 갈비탕이나 멸치육수 맛임
미원 주성분이 글루타민산나트륨인데 이게 감칠맛을 내는 물질임 다시마 미역에도 들어있는 그것임
맛있게 느껴지는 짠맛?
미원맛 맞음. 사실 다른맛도 그맛을 모르는사람한테 설명하라고하면 설명하기 힘들어;; 짠맛을 뭐라고 설명할건데 ㅋㅋ
음... 군대 사골국맛?... 아니면 집에서 사골국 드실때 소금간 한뒤에 맛 한번 보시고 그 뒤에 msg 밥수저로 한수저로 넣어서 드셔보셈 아 대충 이렇게 되는구나 느낌 옴.
아미노산 맛임. 단박질이 아미노산으로 분해되면서 나는 맛. 열로 분해되든지 발효로 분해되든지
맵지도 않고 단맛도아니고 짠맛도 아니고 시지도 않고 쓴맛도 아닌데 뭔가 입안을 맴도는 기분좋은 그거임
식초 겨자 안 넣은 냉면육수에서 느껴지는 그 맛
많이 먹으면 느끼하면서 거북해지는 맛