[질문] 냉동 찜갈비로 돼지갈비찜 하는거 어떤가요?

[알케이데스]

많이 질길까요?

예전에 돼지갈비 찜용 3근에 만원하는거

정육점에서 사다가 자주 집에서 먹은적이 있긴 한데

이것도 냉동에 속하는건가요?

완전히 꽝꽝 얼린거 마트에서 3근에 만원에 팔길래

갈비찜 떙기기도 해서 해동시킨 후 사과,양파 갈은걸로 연육시켜서 만들고

쳐묵쳐묵할까 했는데

예상외로 질기면 어카나 궁금;;

[RM아렘]

고기질도 뭐 나름 중요하겠지만 어떻게 얼마나 삶느냐가 중요한거겠지용.
질기실까 걱정되신다면 압력밥솥으로 쪄보시고 젓가락으로 찔러서
좀 질기다 싶으면 한두번 더 삶는게 좋습니다.

[핑쿠베어]

오래 삶으면 무조건 부드러워지구요. 압력밥솥은 그 시간을 줄여줍니다.
냉동이건 냉장육이던 그건 요리하는 사람의 실력이나 스타일에 따라서 맛도 천차만별이더라고요.
저같은 경우는 급하게 고기요리가 들어갈때 빼고는 냉동육으로 하는편인데 다들 좋아라 합니다.

[빛의사도]

전문점에서도 냉동으로 종종해요.
가격도 저렴한데다가 유통 보관도 쉽기 때문이죠.
해동만 잘해서 하면 문제없어요.

[연금술사알케]

해동해서 피빼는거만 잘하면 맛있음

직접 해먹어 봤어요

[rudin]

윗분들 말씀대로 핏물만 잘 빼고 오래 푹 삶으면 어떤 고기도 흐물흐물해집니다.