[남궁세끼] 2023.03.25 - 커?피 + 홍합탕

[바히스타]

저에겐 소소한 취미가 몇가지 있습니다

그 중 하나가 바로 커피인데요

엘살바도르 엘 코칼 레드 버번 블랙허니란 품종입니다

언젠가 커핑노트에 적힌 맛을 다 이끌어내고 싶네요

제가 제일 좋아하는 컵에다가 넣으면 끝

바로 컵에다 안내리고 서버에다 하는 이유는 

서버에다 내려서 디캔팅이란걸 하면 

산소랑 접촉 어쩌구 하면서 맛이 달라진다곤 하는데 솔직히 잘 모르겠네요

와인을 디캔팅하는거랑 비슷한 이유라고 생각합니다

해도그만 안해도 그만

커피를 마시면서 저녁을 생각하니 가리비 때 온 홍합이 있다는걸 기억해냈습니다

빠른 세척

양파와 파를 넣어 단맛좀 내고

디진마늘과 고추를 넣..어야하는데 없네요

그래서 대체품으로

이녀석을 써야합니다 얘도 일단 고추니까요

하지만 씹으면 지옥에서 디아블로랑 손잡고 춤출 수 있으니

반 자른 다음 체망에 넣어서 끓여줍니다

마무리로 대파 넣으면 끝!

간만에 끓인 홍합탕의 맛은

이거 술을 꺼내야할정도의 맛이었습니다

안주 수준..

[달빛선율]

캬아아아 홍합탕 뽀얀 국물이 끝내주네요

[크로플 맛있다]

커피 컵이 감성적이고 멋지네요.
별 하나에... 어머니, 어머니.

[카페인과다복용]

크...요리잘하는 남궁케이 멋져용!!

[_ 제가젠가]

커피 내리실줄 아는분이 또 오셨군...!