어제 저녁에 만든 소고기찜과 어머니가 어디선가 가져오신 잡채입니다.
원래는 갈비일 예정이었는데, 갈비살 순살이 낫지 않을까 하다가 어제 코스트코 가셔서 갈비살이 매진이라 부채살 통으로 된것을 사오셨다고 합니다.
고기 자체는 담백하고 부드러우면서 부채살 사이의 힘줄이 눅진하게 녹는게 맛있네요.
먹다보니 다음에는 힘줄만 가져다가 만들어보는것도 좋지 않을까 하는 생각이 들었습니다.
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고기는 언제나 진리죠
힘줄로만 만든다면 엄청 부드럽겠네요.
쌀밥에 소고기찜이라니 이게 바로 극락!