[자작] 명란마요 토스트 + 온천달걀

[yorihaja]

끓는 물에 차가운 달걀 두개를 넣고 불을 끄고 냄비뚜껑을 닫아

    15분간 가만히 둡니다.

 15분 사이 나머지들은 모두 준비할수 있어요,

식빵 먼저 오븐에 살짝 구워줍니다.

명란은 껍질을 갈라서 알만 따로 빼줍니다.

마요네즈를 뿌려준다음 

잘 섞어주면

명란마요 완성 입니다~

빵에 명란마요를 발라주세요.

 버터는 무염버터로 올려준다음

오븐에 넣고 여열로 녹여줍니다.

15분이 지나면 달걀을 찬물에 행군다음 조심스럽게 까주세요.

아직 요령이 없어서 쉬운 작업은 아닙니다.

 손으로 예쁘게 모양을 잡아주면 끝입니다~!!

명란 좋아하시는 분들은 한번씩 드셔보셨을텐데,

온천달걀? 이 올라가니 부드러운식감이 참 좋아요.

달걀을 소스처럼 발라먹을수 있어서 재미있게 먹었습니다.

일반 달걀 후라이나 완전히 삶은 달걀도 어울릴것 같아요.

명란요리는 계란찜이나 알탕으로만 자주 먹는데,

요런 신박한 요리 종종 해먹을것 같네요.

[마요네즈요정]

무염 버터란 것이 흰색인가요?
신기하네요.
근데 식빵 한가운데를 숟가락이나 국자로 꾹 눌러서 움푹하게 만들면 어떨까요?

[yorihaja]

네 흰색이 버터에요, 흘러내릴정도로 굽거나 하지 않기때문에 빵을 누를 필요는 없어요

[마요네즈요정]

계란 위치 잡기 쉬울 것 같아서요

[yorihaja]

요리 영상을 보시면 아시겠지만 계란 위치잡는것보다는
껍질을 깔때 조금 힘들어요,, 힘을 잘못주면 달걀이 으스러질것 같거든요 그부분을 연습해야할것 같아요 ㅠ

[마요네즈요정]

껍질이 문제군요

[yorihaja]

네,, 어렵더라구요, 몇번 실패후 겨우 완성입니다 온천달걀? 요거 따로 연습하면 할수있는 요리가 많아질것 같네요^^

[HerzBlute]

껍질까기가 영 어려운 사람은 수란으로 해봐도 좋을 듯 하네요 맛있겠다...

[yorihaja]

수란뿐만아니라 계란후라이까지도 어울릴것 같아요.