[잡담] 한뿌리에 몇십만원하는 와사비 어떻게구함

[뇌송송유전탁]

셰프님에게 물어볼수밖에없나

[月山明博]

쿠팡

[뇌송송유전탁]

안팔어 ㅋㅋ

[엑셀고수]

몇십만원이나 함?.. 한 뿌리에 만원씩 하는건 뭐임?

[뇌송송유전탁]

내가말하는건 고급 와사비로 어디 오마카세에쓰는거

[마르실밥]

글쎄 어느 고추냉이를 말하는 건지는 몰라도, 일단은 일반적인 루트로는 힘들껄
애초에 진짜 상급 고추냉이는 일반 소매나 도매로, 사는 건 둘째치고 유통 자체가 이뤄지지 않을 거라고 생각함
보통 일본 고급 요정같은 곳에서는 농원이랑 계약을 맺어서 직접 공급받는다고 들었는데
애초에 고추냉이 향 자체가 휘발성이라 그런 도소매 유통과정을 거치면 품질이 급격히 떨어지기도 하고
일본 고추냉이 농원에 방문해서 직접 비행기로 보내달라고 거래계약을 맺던지, 아니면 국내에도 고추냉이 농원이 있으니까 거기랑 계약하던지
그런 방향으로 알아봐야할 거 같음

[마르실밥]

근데 어디 말하는 거임? 나도 궁금해지네. 어차피 이즈는 워낙 유명한 산지라 몇십만원씩 호가할 거 같진 않은데

[뇌송송유전탁]

시즈오카산으로 많이 들여오더라 오마카세 10만이상이면 몇십만원짜리씀

[마르실밥]

와 그게 그렇게 비쌌구나 개쩌네

[뇌송송유전탁]

그래서 내가 저가 오마카세를 안좋아함 생와사비랑 가루랑 섞어서 주거든

[SFarm]

찰원쪽에 국내유일하게 재배하는곳있더라.