[잡담] 잡상식) 일제강점기 때 조선의 커피

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 당시 우리나라의 끽다점과 다방에선 브라질산 원두를 많이 썼음. 당연히 일본을 거쳐 들어온 건데, 당시는 브라질에서 커피콩 재배를 폭발적으로 늘려나가던 시기였음.

 그리고 커피 만드는 방식은, 당시엔 에스프레소라는 개념이 생소했기에 말 그대로 커피를 끓였음. 볶은 커피콩을 곱게 분쇄해서 물과 함께 주전자나 냄비에 붓고 끓였는데, 문제는 당시 한반도의 끽다점이나 다방에선 으레 2~30분을 계속 끓였다는 거임. 거기에다가 원두 가루를 가라앉혀야 하니까 뜸을 몇 분 정도 들여야 했음. 당연히 커피가 맛이 있을리가 없었음. 실제로 당시 예술인이나 지식인들이 "조선의 커피 맛은 참 형편 없다"고 기록한 문헌이 지금도 전해지고 있음.

 (30년대 조선에서 유명했던 다방 낙랑파라. 공예가 이순석이 세웠는데, 1층이 다방이고 2층이 작업실이었음.)

[루리웹-6942682108]

이완용

[GRIS]

대신 카페 안에 커피향은 흠씬 풍겼겠네

[Capitán Mexico]

저당시 다방에선 위스키도 팔았다는데 (대부분 가짜지만) 어떻게 만들었는지 진짜 알고싶음 ㅋㅋ

뭔 수를 썼길래 그만한 가짜 위스키가 생산되었던 걸까

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오, 그 얘긴 못 들어봤는데.

[Capitán Mexico]

아마 중국이나 일본을 통해서만 들어왔을거임.

아일랜드 , 스코틀랜드 , 아주 희귀한 케이스로 미국산 버번이 들어왔겠지만 아마 극소수였을거임. 물가 차이도 있을거고.

[제3사도]

일본에서 커피 배워온 사람이 있을 법도 한데 왜........

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있었겠냐?

[제3사도]

아니 지식인들이 일본 왔다갔다 하는데 그거만 안된다는게 이상하잖음.

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일본인이 운영하는 다방은 뭐가 달랐을지도 모르겠다. 근데 한국인이 운영하는 다방의 커피는 확실히 맛이 없었대.
그리고 당시 다방은 커피 마시는 곳만 하는 게 아니어서 관심이 없었을수도 있겠지.