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잘하는 중국집을 구분하는 척도가 볶음밥이라지 ?
볶음밥에는 계란탕이 최곤데.
요즘은 차라리 마라탕집이나 베트남 쌀국수집 볶음밥이 더 나은경우 많아
분명 기름맛인데 먹다보면 차이가 나기는하더라
한자로 치면 永하고 같은거지 한글자인데 한자 쓰는 기법이 다 들어가 있듯이 중국요리에 필요한 칼질 불조절 웍질 간 다 필요함
배달중국집은 볶음밥을 대량으로 미리 만들어두었다가 그걸 나중에 또 기름에 볶아서 내는 형식임 볶음밥을 치킨마냥 취급하니 기름밥이 되고 퀄리티 개판 나지