저번에 살치살 손질해서 먹었을 때 그냥 결대로 막 잘라서도 존맛이라고 잘 먹었는데 결대로 자르면 질기고 결 반대로 잘라야 개맛있대서 이번엔 신경 써서 결 반대방향으로 잘 잘라서 구워먹었더니 그래도 똑같은거 같은데??
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고기 질이 좋으면 그런거 없음 등급 낮을수록 이런저런 기법들 효과가 나와
특히 양념 재우는건 젤 구린 고기로 해도 잘 재우면 똑같이 맛있음
미국산 초이스인뎅..