[장작] 중국집 군만두는 튀김만두 아님?

[왜검색함]

문득 생각난건데 어찌저찌 군만두라고 부르지만 사실 튀김만두에 가까운거 아님?

아님 집에서 해먹는 군만두랑 야끼만두는 달라서 구우면 튀김같은 느낌이라 그런가

[루리웹-1359004117]

중국집 파는 만두가 기름 좀많이 눌러서 구워서 튀겨 진거 같이 보이는거 야끼만두의 "야끼"가 굽다 라는 뜻이고

[왜검색함]

흠 그런데 그래도 방식이 그러니 군만두긴 한건가
솔직히 먹는 입장에선 튀김처럼 입천장까지다보니 잘 모르겠다

[루리웹-1359004117]

그냥 볶는게 웍 에다 식용유 수저가 아닌 한국자로 둘르고 시작하는 동네이니

[青春の病]

우리나라 중국집 군만두의 원류가 중국의 궈티에(鍋貼), 혹은 일본 중화의 야키교자(焼き餃子)라고 보는데(엄밀히 말하면 이 야키교자의 원류가 중국의 궈티에니 전부 원류는 궈티에인 게 되겠지만),
아마 군만두라는 이름의 유래는 야키교자(焼き餃子, 焼く는 굽다, 餃子는 교자 즉 만두)에서 직역된 것이 아닐까 싶고, 그래서 그걸 그냥 지금까지 쓰고 있는 게 아닐까 싶음
군고구마처럼 말이지

다만 우리나라에선 딱히 중국집 군만두가 막 단품으로서 크게 인기를 끌지는 못해서 지금은 그냥 편하게 기름에 통째로 튀기듯이 조리하게 됐기 때문에 이름이랑 실제 결과물이 좀 다른 음식이 된 게 아닐까 싶네

[青春の病]

실제로 중국의 궈티에나 일본의 야키교자는 우리처럼 튀기듯이 조리하지 않고 적정량의 기름으로 정말 굽듯이 조리하니깐

참고로 궈티에란 이름은 노구솥 과鍋에 붙일 첩貼를 써서 솥냄비에 붙였다는 의미임
조리 할 때 모습이 웍에 딱 들러붙어서 구워지는 걸 보고 그런 이름이 붙여지지 않았을까 싶음