몇번 미디엄 이상 구웠다가 이빨을 튕겨내길래 ㅅㅂ... 다신 안사먹어야지 했는디
척아이롤 100g에 1200원이라길래 5천원어치 냅다 집어왔지렁
그나마 살치부분 마블링이 최대한 많은거 위주로 골랐구
200도 이상 달군다음 기름 뿌리고 온도계 꽂아서 중심부 57도 찍고 바로 버터 녹인거 촵촵촵 한다음 레스팅 시킴
총 조리시간 4분쯤 됐나...
미디엄레어로 나왔는데 그나마 덜 뻑뻑하고 마싯드라
근데 이럴거 아니면 그냥 돈 더주고 좋은고기 사먹자...
아님 구운다음 오래 익혀서 카레고기로 쓰던가
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이번에 준비한 고기부터 보시죠
??? : 척아이롤은 제발 사드세요..!
개인적으로 스테이크 최저한도는 살치살부터 척아이롤은 연육존나 시키고 칼집 내서 양념 말고는 답이 없어
ㄹㅇ 카레아님 안먹어 ㅅㅂ... 하지만 오늘은 스테이크가 땡겼기 땜시... 먹었는데 버터빨이랑 최대한 잘고르니 먹을만 함 히히
척아이롤은 살치살 마블링이 빗살에 가까운거만 사야지. 그렇게 사도 스테이크로 먹을만한 부분은 살치살 뿐임. 나머지는 하얀부분 제거하고 스튜같이 오래끓이는 용도로밖에 못씀 하얀부분엔 지방이랑 힘줄이 섞여있는데 구분하기 귀찮으니 다 제거하는게 낫다
난 그냥 그거 먹어버림 이제 내일 화장실가서 만나겠지...