삼부점
그릇에 붙지 않고,
숟가락에 붙지 않고,
치아에 붙지 않기 때문에
붙여진 이름.
재료는 계란 노른자, 녹말, 설탕, 라드가 끝
마음만 먹으면 만들려는 시도는 해볼 수 있는데
난이도는 몇년차 요리사도 실패하는걸로 유명.
그리고 맛은 난이도에 비해서 평범한 카스테라 맛이라고 함;;
[유머] 청나라 황실에서 먹었다는 고급 디저트
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저걸 장작으로 불조절 하면서 했다는게...ㄷㄷㄷ
들어가는 재료만 보면 최고급 카스타드 푸딩이구만
맛보다는 식감이 특이하고 조리 난이도가 높아서 황실에서 먹었나 보네
꼭 도날드덕에 나오던 고무팬케이크 같네
저거 생각보다 엄청나게 어려운 기술이 필요한 건 아님 그냥 말그대로 노가다임 생김새 그대로의 맛이라고 보면 됨 뭔가 입안에 달라붙을 거 같지만 촉촉한 식감이 느껴지는
청나라는 꽤 근대까지 있던 나라임...
중화일미 극 에도 나왔던 요리
슈크림이랑 만드는 방식 비슷하다던데
어떤 요리만화에도 나왔던 것 같은데 기억이 안나네...
철냄비짱
https://m.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/20862696
신기하긴.하네
저걸 장작으로 불조절 하면서 했다는게...ㄷㄷㄷ
불에 올렸다 내렸다를 얼마나 해야 했을지;;
저거 나올당시 중국이면 석탄으로 했음. 의외로 불조절 용이하고 고화력
들어가는 재료만 보면 최고급 카스타드 푸딩이구만
신기한 요리네
중화일미 극 에도 나왔던 요리
만들기 위해 국자를 몇개 소모해야한다는...
맛보다는 식감이 특이하고 조리 난이도가 높아서 황실에서 먹었나 보네
저기 있는 흔한 재료도 당시 일반이들이 구하긴 상당히 힘든것등
치아에도 안 붙는다고? 식감이 궁금하네
인건비 부심 요리구먼
맛보고 싶긴 한데 기대만큼 전설속의 맛 이런느낌은 아니군
진짜 저런거보면 만한전석에 오른 요리들은 어떤건지 상상이 안가네
꼭 도날드덕에 나오던 고무팬케이크 같네
신기하게 생겼네
그 당시 고급 읍식점의 상징일수도 있겠다. 숙련도가 필요한 요리라서..
카스테라보단 훨씬 맛있음
ㄴㅍㅇㄴㄱㅇ
저거 생각보다 엄청나게 어려운 기술이 필요한 건 아님 그냥 말그대로 노가다임 생김새 그대로의 맛이라고 보면 됨 뭔가 입안에 달라붙을 거 같지만 촉촉한 식감이 느껴지는
그냥 팬케이크같은거 아님?
제목: 청나라 황실에서 먹었다는~ 내용: 역사는 100년쯤 됐을 겁니다 ????????
자기가 일하는 가게안에서 백년전 부터 만들었다는거 아님? 역사 자체는 더 됐고
루리웹-6942682108
청나라는 꽤 근대까지 있던 나라임...
청나라 멸망은 1912년이다.
음.. 먹었다 라는 면에서 거짓말은 하지 않았다 같은건가..
청나라 망한지 얼마 안됨
청나라 말기는 청나라 아님? 뭔 소리야
조선 왕실에서 먹었다는 돈까스 같은 느낌이라
커피랑 와플 다 먹었었잖아
그러니까 '거짓말은 하지 않았다' 랬잖아
라드 제외하고 커스터드 재료잖아...
커스터드맛 마쉬멜로 같을거 같은데 궁금한데 먹어볼데 찾기 어려워서....
카스테라보다 더 맛날꺼 같은데 궁금하다
뭔가 옥수수 찐빵인데 쫀득한 느낌인가 ㅋㅋ
식감 특이하고 신기하게 생긴게 맛보다 더 중요했던거겠지
특이하네
라드가 들어가는구만. 소량들어가나.
노른자와 전분 설탕에 유화돼서 그렇지 무지막지하게 들어감
뭐랄까 권력이 느껴지는 요리네 "저 아랫것들이 절대 못 먹을 요리 만들어줘" 하면 나올 것 같은 비쥬얼ㅋㅋ
사실 카스테라도 궁극의 요리이긴 함... 굉장한 역사가 있음 거의 300년에 달함 우습게 보면 안됨 참고로 광어회도 마찬가지, 표고버섯도야 인류의 은총이란게 저런 식재료들이 많음
식감 죽일거같다 ㅗㅜㅑ
실패하는거 보니까 기름 적당히 넣으면 들러붙어서 실패하는거같드라 그냥 기름 때려부으면 안달라붙고 성공함 대신 가만놔둬도 기름이 겉에 베어나오는게 보일정도로 기름떡임
뭔가 옛날 왕족들이 먹었다는 음식들보면 조리가 어려운 음식들이 많아서 맛보다 돈지랄이 목적이 아닐까
ㅇㄷ
저거 궁금해서 직접 만들어 본적 있는데 비주얼은 비슷하게 나왔어 진짜를 먹어본적이 없어서 제대로 한건지는 모르지만 맛이 엄청 달고 기름 범벅임 절편 비슷한 느낌인데 입에 붙지는 않고 마쉬멜로 비슷한거 같기도 함 떡하거 마쉬멜로 중간 같은 느낌임
이거 승우아빠가 한 거 본 거 같은뎅... https://youtu.be/pi-ikeAwUkU 아조씨 안해본게 뭐에요?
재료만 보면 익힌 커스터드 크림?