1. cu 편의점
GET 커피 1,000원 -> 1,300원
cu 편의점의 pb 제품
그 동안 gs 25에서 고급 커피 머신으로 내린다고 마켓팅한게 꽤 좋게 봤는지
최근에 라심발리라는 나름 인지도 있는 전자동 커피 머신과 계약을 맺어서 전부 리뉴얼하고 있는 중
참고로 특정 매장은 머신의 2개 운영하는데
기성 일리 원두를 그대로 사용해서 내려줌 (한잔에 3000원)
일리 원두 자체는 전문 카페에서도 일리 원두 쓴다고 홍보할 정도라 맛은 좋음
기성 일리 원두통이 200g 소량이라 신선도도 나름 괜찮을 거라고 생각됨
그리고 자체 사용하는 원두는 콜롬비아 + 탄자니아 원두를 7:3 비율로 블렌딩 한 걸 사용했지만
리뉴얼되면서 사용하는 블렌딩도 콜롬비아 50 브라질 25 니카라과 25 비율로 바뀜
이전 맛은 스벅 따라하려는 맛이였는데
리뉴얼 된 지금은 아주 약간의 산미 + 단맛 위주라서 개인적으로 더 좋아진거 같음
굳이 한줄 평 한다면 괜히 그 동안 gs25가 편의점 커피 1위 먹은게 아님.(리뉴얼 전 이야기임)
다만 리뉴얼 이후 이탈리아 브랜드인 커피머신으로 바뀌면서 자체 pb 원두가 아닌 일리 원두도 선택 가능해진다는 점은 좀 끌림
2. 세븐 일레븐 편의점
세븐카페 1500원 -> 1700원
인줄 알았는데 최근에 레굴러 라고 스몰 사이즈 커피가 나와서 1200원이 됨
사용하고 있는 원두는 브라질·콜롬비아, 우간다 원두 배합 블렌딩
원래는 아이스, 핫 전용 원두가 따로 있었지만 지금은 하나로 통일된 듯
이라고 봤는데 공홈 설명에는 여전히 2개..
아마 점바점으로 원두 2개 혹은 하나만 사용하는 씩인거 같음
저가형 커머셜 커피 치고는 신맛이 꽤 강한 편.
개인적으로 메가x피의 맛과 비슷한 느낌이였음
세븐 일레븐의 가장 큰 차별점은
전자동 머신이 아닌 캡슐형 커피머신을 사용하는 곳도 있다는 점
솔직하게 이런 캡슐형 커피머신이 위생 관리도 쉽고, 맛의 안정성도 높아서 개인적으로 이걸 더 선호하는 편
그리고 사족이긴 한데 사람들이 최초의 편의점 원두 커피 판매한 곳이 gs25로 알고 있던데
세븐카페가 2015년 1월에 편의점 업계 최초의 원두커피라서 세븐일레븐이 최초임 ㅋ ㅋㅋ
3. 이마트 24
이프레쏘 커피 hot/ice 1000/1500원 -> 1200원/1500원
이 편의점 커피의 특징은 다른 곳은 블렌딩된 원두를 사용하지만
여기는브라질세라도 NY2 싱글만 사용한다는 점
맛은 벨런스 좋은 육각형 맛
개인적으로 이디야 커피의 약간 하위호환 느낌
찾아보니 역시나 이디야 원두 배합이 브라질 70 콜롬비아 20
브라질 원두의 부드럽고 고소한 맛을 좋아하는 사람은 이마트24 커피도 나쁘지 않을거 같음
참고로 신제품으로 나온 '이프레쏘 에스프레소'는 개인적으로 최악이였음
누가 전자동 머신으로 에소프레소를 뽑아 생으로 먹어..
4. gs25
카페25 hot/ice 1200원/1700원
현 편의점 커피 시장 1위 먹고 있는 gs25
편의점 커피 시장을 1위 먹은 만큼 다른 곳에 비해서 커피 맛이 월등함!!!
이였으면 좋겠지만 고급 전자동 커피 머신 유라 머신을 사용한다는 마케팅 덕이 큼
유라머신이 스타벅스 전자동 머신보다 동급 용량일 경우 더 성능이 좋다고 하지만
스벅 매장은 1구 짜리 머신을 사용하지 않아서 의미 없는 말임...
보일러 크기가 확연히 큰 상업용 머신을 사용하는 스벅이랑 1구 짜리 전자동 머신이랑 비교하면 안됨..
원두는 맥심에서 만든 납품용 gs25 pb 원두를 사용함
경우에 따라 그냥 gs25에서 판매하는 기성품 맥심 원두를 사용하는 곳도 있다고 함
과테말라, 콜롬비아, 브라질, 에티오피아, 코스타리카 다양한 원두를 사용해서 블렌딩했는데 문제는 스벅급으로 기름 좔좔 극강배전으로 볶음...
그래서 편의점 커피 중에서도 가장 쓴맛도 강하고 단맛도 강함.
개인적으로 편의점 커피 중에서도 선호하지 않는 곳인데...
그 이유가 위 기름기 많은 강배전 원두 + 다른 곳에도 신경써야 할 일이 많은 편의점이라는 겹쳐서 위생 상태도 맛 변질도 심하다고 생각함
유라 머신이 고가 정수기 모델처럼 일정 횟수 이상 내리면 자동 세척 기능이 있지만
전자동 머신 특성 상 사람이 일일히 세척이 필요한데
원두에서 배어나온 기름기가 원두통, 커피찌꺼기, 커피 노즐 등에 묻혀서 산폐되기 훨씬 쉽기 때문에 관리 빡세게 안하면 위생 상태가 개판되기 쉬움...
그래도 전자동 머신 특성 상 맛까지 챙기려면 이런 강배전 커피가 가장 알맞는 조건이라 이해 할 수 밖에...
+
편의점 커피들은 다른거보다 위생이 99% 먹고 들어가서 가능하다면 청결한 곳이 제일 좋음
편의점 들어가서 여기 찌든때나 기름때 없는 곳이라면 아무곳이나 다 괜찮음 맛 때문에 먹을 거면 커피 전문점 가야하고
육안으로 확인 가능함 그냥 커피 머신 위에 대놓고 달렸는데 거기가 이 정도 수준이면 그냥 조용히 나가면 됨
gs 점장누나가 ㄹㅇ 갈때마다 하루에 한번씩 머신자랑하는데 정확히 뭐가 왜좋은지는 모름 그냥 좋대ㅋㅋㅋㅋ
점주가 할수있는건 호퍼통 닦고 트레이 닦고 유닛아래 닦는정도 이정도만 해도 꽤나 신경쓰는 편이니 호퍼통 깨끗하면 믿고 먹어야지
유라머신은 고급화를 장려해서 납품가도 거의 비슷한 가격대임...
gs 점장누나가 ㄹㅇ 갈때마다 하루에 한번씩 머신자랑하는데 정확히 뭐가 왜좋은지는 모름 그냥 좋대ㅋㅋㅋㅋ
나도 사장아재가 그랫는데 1400인가 1700만원이라더라 기계만
소비자가 1300만원대인데 대량납품가는 엄청 싸지 ㅋㅋ
유라머신은 고급화를 장려해서 납품가도 거의 비슷한 가격대임...
영업쪽에서 듣기로는 엄청싸다고 들었음
그래서 무슨 편의점 커피가 가장 맛있음?
편의점 들어가서 여기 찌든때나 기름때 없는 곳이라면 아무곳이나 다 괜찮음 맛 때문에 먹을 거면 커피 전문점 가야하고
육안으로 확인 가능한가요 그냥 딱 봐도 더럽나요
육안으로 확인 가능함 그냥 커피 머신 위에 대놓고 달렸는데 거기가 이 정도 수준이면 그냥 조용히 나가면 됨
감사합니다
꿀팁추
이야 이정도면 다이렉트 설사 하겠는걸
그아아악
나는 매일에서 나오는 바리스타 시리즈가 좋더라. 아재입맛이라 그런가ㅋㅋ 2+1할때 쟁임.
한번씯 먹어봐야겠다
점주가 할수있는건 호퍼통 닦고 트레이 닦고 유닛아래 닦는정도 이정도만 해도 꽤나 신경쓰는 편이니 호퍼통 깨끗하면 믿고 먹어야지
그거 일정 수량 팔면 알약스로 청소하는 기능도있음!
난 이마트꺼가 제일 좋더랑
저런 머신 ㅈㄴ 비싸게 들여놓겠지?
난 미니스톱꺼 커피에 시럽 많이 뿌려서 마시는편 달-달
현직 점주인데 편의점커피는 일단 회전률이 높은 게 깡패입니다. 그리고 타사는 모르겠지만 GS25의 경우엔 기본적으로 일정 횟수 이상 추출하고 나면 세척을 하게 되어있고 일정기간마다 한 번씩 기기 분해 세척도 합니다. 보통 맛에 문제가 있는 곳은 회전률문제로 생기는 경우가 많다고 보시면 됩니다.
그리고 몇 해전부터 커피 판매율이 떨어지면 바로 머신을 철수시키는 편입니다. 관리가 안 되도 철수하는 편이고요.