이성당,태극당은 1940년대에 개업해서 전국적으로 인지도가 높고
나폴레옹 과자점은 지점이4개,김영모 과자점은 지점이 8개인 대형 빵집임.
표에 있는 다른 빵집들도 인지도가 높고 애호가들 사이에서도 꽤나 유명한곳들임.
일반적으로 동네 빵집은 저런곳들을 뜻하지는 않지 않나 싶어.
표에 나온곳들 중에는 고급화를 지향하는곳들도 있을수 있고.
동내 빵집과 파바,뚜쥬와 비교하고싶었다면
'빵지순례'에 포함되지 않는
일반적이고 흔한 곳들과 비교하는게 더 좋지 않았을까 싶네.
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저렇게 비교하려면 성심당이나 가져와야지
성심당은 저렴하기로 유명해서 기자 본인의 논조의 근거가 되지 못해서 안가져온듯?
근데 지금 동네 빵집들은 싹 고급화로 돌려서 가격차이가 쎄진 않을걸....
요새 동네빵집도 고급화나 박리다매 둘로 갈라져서 중간이 없단 느낌