보통 살이 부드러운 흰살 생선은 기름기 적고 담백함
붉은살 생선 기름기 많음인데
장어는 흰살 생선인데 붉은살 생선 수준으로 기름기가 많음 유니크하긴 함
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사실 흰살생선 중에 기름기 많은게 연어라고 있긴 함. 근데 살 경도가 너무 차이나서..
연어가 원래 흰살생선인데 먹이인 크릴색때문에 붉다고 헸던가
바다장어
그건 장어가 아니지 않나
꼼장어 제외 전부 뱀장어목 입니다만
엥 그렇네