조림 말고 절임.
젓마냥 소금이나 식초로 절여서 발효시키는거.
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굳이 절여먹을 필요가 없이 맛있어서..?
걔들은 안구우면 쓴맛나잖아
애초에 생으로 안먹어서 그런거 아닐까
성분이 틀려서?
당근은 피클로 담가 먹잖아
감자, 당근, 무, 고구마 다들 뿌리지만 주 성분이라든지 다 틀려서 그런거 아녀?
그러게 왜없지? 니가 만들어와!
진짜 없나 싶어서 보니까 있긴 하네...?
https://blog.naver.com/sakwanamu/30185400685
있구나
고구마도 있다
그럼 왜 대중적이지 못할까
전분기 제거라는, 재료의 특성을 날리는데 손만 더 가는 과정이 있어서