[자작기타] 한식 만드는데 대체당으로 설탕 줄였는데도 맛난다

[닥터 쉨]

요리 좀 하면 잘 알다시피 한식에서 고기양념이나 무침이나 꽤나 설탕이 들어가는 편임. 그렇다고 설탕 줄여버리면 맛 안나는 요리가 많음 ㅠ 백종원 쌤이 괜히 설탕 넣는게 아니지.

그래서 이번에 설탕 다 떨어진 김에 스테비아 사서 대신 넣고 거기에 올리고당 조금만 보충해서 넣는데 충분히 맛있는 것 같음.

이정도면 외식할 때도 저희집은 설탕 대신 스테비아 써요 하는 집 있으면 우선으로 가볼 법 한데?

[🦊자연사를권장]

공산당이 아니군

[마늘토마토]

오..그럼 떡볶이 같은 것도 되겠네

[닥터 쉨]

얍. 대신 설탕의 특유의 끈적임과 카라멜라이징화가 없어지는게 아쉬운데 그래서 올리고당 조금 보충하면 그럭저럭 비슷해지는듯?

[최소는영어로민이라고해]

올리고당도 당 아님?

[슈퍼아르헨틴백브레이커]

'약간' 넣었대잖아 약간
그리고 원래 설탕 넣을 때도 요리에 따라선 올리고당 넣음 점도라든가 윤기라든가 그런 것 때문에