[유머] 의외로 현지에서 사라지고 있는 향토음식.jpg

[루리웹-0941560291]

삭힌 홍어

세대가 교체되면서 푹 삭힌 홍어를 먹는 인구가 줄어들고 있음.

그래서 삭힌 홍어는 갈수록 보기 힘들어짐.

요즘 세대 중에 홍어회 먹는 사람들은

대부분 생홍어회를 사다 먹는다고 함.

톡쏘는 암모니아 향도 없고 달짝지근한 뒷맛이 매력적이라서.

[춤추는 아우로라]

나도 있으면 잘먹긴 하는데 사먹긴 좀 그럼...
비싸기도 비싸고...

[']

생홍어는 맛있는데 삭힌건 도저히 뭔맛으로 먹는건가 모르겠더라...적응이 안됨

[루리웹-0941560291]

그 코가 뻥 뚫리는 맛으로 먹드래요.

[작두성애자]

옛날에 뱃사람들 식량으로 삭힌홍어가 보존식이었고 그게 향토음식으로 내려온거라 카더라

[레이디ꇥ데드풀]

난 생홍어 처음 먹어보고 존나 맛있어서 놀람...

[우리집고양이보고갈래??]

괜찮아 잘먹는 나도 몇점 이후로는 못먹음.

[Ein.]

생홍어는 해외 파인다이닝에서도 사용하는 고급 식재료라지

[펭더]

나도..
이 맛있는걸 삭힌다고?

[해물삼선짬뽕]

홍어존맛

[부공실사]

아니 목포에서 삭힌건 먹는 사람들이나 먹는 거라서

[福祥寺주지스님]

목포가 아니고 나주 영산포 아닌가?

[Bsi인증 루리웹_맑스]

목포도 먹고 영산포도 먹고

[도끼수집가]

근데 부모님이 삭힌홍어 좋아하시면 자식들도 따라서 먹게 되더라
우리집이 그러거든

[VF01SS]

흑산도에서 잡힌 홍어가 육지로 유통될때 거리마다 발효일이 달라서 지역마다 맛(발효의 강도?)이 다르다고 할정도로 전라도권에선 여기저기서 먹던것이라

[국밥그릇]

생홍어 맛있지

[토쓰]

냉동보관 잘되는 요즘 굳이 저렇게 발효시켜 먹을 필요까진 없는거 같아 보이긴 함ㅋㅋㅋㅋ

[죠나단☆죠스타]

오독오독한 느낌이 좋고 살짝 삭힌것도 좋지.

[실버메탈]

푹 삭힌거까진 아니어도 어느정도 삭힌 게 좋지

[아미]

사실 전세계적으로 과발효식품은 점점 인기가 없어지는 추세같긴 하더라.

예전과 달리 굳이 그런 음식을 보존하고 먹을 필요성이 점점 없어지니까 ...

[루리웹-4264493343]

거기에 일상속에서 과발효품 특유의 쿰쿰하고 구릿구릿한 냄새나 암모니아 냄새같은걸 맡을 일이 없으니…

[박봉출]

유명산지에서는 오히려 생홍어 많이 먹는다고 들었음.

[선도부]

기본적으로 삭힌것도 맛있긴한데 막걸리랑 조합이 너무 좋아

[쫜득한찹쌀떡]

생홍어가 달달해? 먹어보고싶네

[씹덕후]

음식쓰레기냄새남... ㅜㅜ

[피로의요정]

청국장도 못먹는 입장에선 저걸 어떻게 먹을까 싶긴 해

[크리쳐맨]

홍어무침이 맛있던데

[포춘생존자]

익숙 단계 거치기가 힘드니 어쩔 수 없지
신규 유입보다 찐 매니아분들만 찾게 될 듯

[俠者barbarian]

요샌 먹더라도 살짝 삭힌 정도가 되려 메이저지

[라훔]

식객에서도 흑산도 사람들은 먹을 수 있음 생으로 먹지 뭐하러 삭히냐고 그러지

[데드풀!]

원래 원조도 생홍어회였는데 교통이 발달하기 전 홍어를 잡아다 서울까지 올라오면서 삭았던걸 먹던걸로 바뀐거였으니 원래 전통 찾아가는거지

[해물삼선짬뽕]

홍어가 발효 빨라서 그냥 흑산도에서 잡아서 목포로 가져오기만 해도 삭음

[오밤나케어]

서울에서 홍어를 즐겨 먹게 된 게 최근의 일임. 전까지는 호남에 가거나 출신 사람들만 찾아먹었는데
DJ가 대통령이 되면서 즐겨 찾던 호남 음식점이 주목을 받으면서 서울에서도 즐겨 먹고 전국으로 퍼진거라더라.

[Superton-]

딴나라 음식들도 먹는사람만 먹고 보존으로 남겨놓고 실제로 먹어봄?하면 아닌 음식들 많으니까..

[오르비스]

애초에 안삭힌게 원조임

[THE·O]

삭힌홍어 자체가 원랜 생홍어 못먹으니까 먹던거 아닌가

[C.heese C.rust]

먹을 수 있는 물건이라는 생각이 안 듬.

[DKim]

삭힌 홍어도 물류 안 좋을 때 옮기다가 비싼데 상한 것 아까워서 억지로 먹어봤더니 맛났다~
이런 카더라 통신이 진지병 빨고 믿길 정도로 냄새가 나다보니. 호불호 미치지. ㅋㅋㅋㅋㅋ

세월이 지나고 세대가 바뀌어서 신선하게 먹을 수 있으면 신선하게 먹는 것을 선호하면 선호했지. ㅎㅎ

[Bi83]

생홍오회가 찰지고 감칠맛도 넘쳐서 진짜 맛있음.

[E가 안눌려]

어떤 유튜브에서 홍어를 ㅈㄴ 맛있게 먹어서 나도 한번 도전해봐야지 하는 마음만 먹고있는게 벌써 3년째

[펭귄부리귀엽]

몇달에 한번은 먹겠는데 솔까 자주 사먹을 음식은 아니고 몇달이 뭐야 몇년에 한번도 싫다는 사람이 대부분일거라 자연스레 사라지긴 할듯

[보급형 핫산]

이건 좀 딴얘긴데 홍어무침 개맛있음.
다른 생선에서 볼 수 없는 특유의 오독오독한 식감이 진짜 최고임.

[뿌씨레기]

홍어무침은 무가 진짜 맛남.

[왤케왤케]

밥도둑임 ㄹㅇ

[뿌씨레기]

안이; 생홍어회가 있는데 그걸 왜묵어오.

생으로 못 먹으니까 묵힌거에오.

[샐맨불도마뱀]

삭힌거 맛있는데....

[아다만타이트 코인]

제일 약한단계인거 먹어봤는데 김치, 수육, 막걸리, 초장범벅 전부 동원해야 겨우 목으로 넘김

[소년君2]

삭힌건 진짜 먹어보고싶은데 저거 먹는데 용기가 필요하다고 할정도로 냄새난다니...

[오스카 마일드]

홍어에 김치에 수육에 막걸리가 진짜 존맛인데...

[치킨은사랑]

흑산도 출신 친구가 있는데 엥? 우리는 생으로 먹는데? 삭힌것도 먹긴하는데 홍어가 잡히는 동네서 굳이 삭혀서 먹겠냐 이랬음 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋ

[대화하면뱃살전염됨]

가끔 집에서 홍어탕 끓이면 몇일동안 찌린내가 방에서 안빠져..

[loveseol]

내가비린거 못먹음

과메기. 비린친구 맛이좋다함 고급
홍어. 비린것과 다른 무언가. 맛이좋다함. 고급

나는 차이를 확실히 느끼는게 비린걸 못먹어서 과메기는 역하고 홍어는 먼가먼가 먹어도됨 다른친구임

생홍어는 진짜 찰지고 고소함
근데 삭힌놈은 또 그만의 매력이이씀 가끔땡기고 생각이남

구시대 유물 말로만 전해지는 과분한 대우라고 느끼면 안먹어도 되지만 아는사람들은 그만의 맛이있다고 생각함

그대신 값어치하려면 막 썩히다싶이한 그런애말고 전통방식으로 삭.힌 애들을 먹어봐야한다 생각하고

나는 첫결혼 처가집에서 소불고기 저멀리 내치고 홍어 과메기 고급이라고 첫사위앞에 다 두셔서 홍어 공략함

[loveseol]

썩 썪 고치고싶다

[왤케왤케]

나도 과메기보단 홍어..

[loveseol]

동지여...
둘다좋아하는 사람도 모르고
과메기만 좋아하는 사람도 모르고
홍어먹을줄 아는 사람만 아는 그 차이가 있음

[Saphir Dunois]

MSG쳐서 화장실냄새 화장실냄새 하는줄 알았는데... 푹 삭힌것도 아니고 그냥저냥 삭혔다던데 한 점 먹어보고 깜짝 놀람 진짜 말그대로 무슨 군대화장실 지린내가 입에서 나고 콧구멍이 뻥뚫리는 느낌났음

[Bsi인증 루리웹_맑스]

드디어 생홍어의 보편화가....

[잡채만세]

난 삭힌게 더 취향...

[MaMaKa]

식객보면 목포에서 삭힌 홍어 잘안먹음
삭힌 홍어는 입문 난이도가 높아서 잘 안찾고 홍어 비싸고 안잡히니까 수입산이 대체되는 중

[루리웹-0941560291]

애초에 목포는 많이 안 삭힘. 푹 삭히는 곳은 나주고.

[도끼수집가]

삭힌홍어는 나주 영산포가 중심지야
지금도 수입산 홍어들 삭혀서 파는데가 영산포임

[VF01SS]

삭힌것도 생것도 잘 먹지만..
내 입맛엔 생홍어회보단 간재미회가 더 맛있어서
홍어선택시엔 무조건 삭힌거 ㅋ

[right step]

나중에 김치도 안익혀서만 먹을지도 모르지

[Sakuramori Kaori]

우리집은 무조건 삭힌거만 먹음! 무침도 존맛!

[솬수야캐요]

삭힌 것도 맛있어