[유머] 씬피자가 비싼 이유

[사요나라팔아요나라]

난 그냥 두꺼운 피자가 좋던데

[Medand]

씬도우에 이런 사연이 ㄷㄷ

[페도대장]

돼지

[징카]

제대로 못 만든 경우 말라비틀어진 비쥬얼이 나와서 시켜먹기가 좀 조심스러움..

[콘쵸쿄]

거의 또띠야에 토핑 얹은 수준

[죄수번호-2853471759]

도우 얇은게 만들기 더 힘들다고? ㄹㅇ? 이과들 나와서 설명해바라

[짱구빌런]

본문에 있잖아, 이스트 때문에 부푸는 데 얇은거랑 두꺼운거랑 밀가루 양 차이가 없다고

[오목눈이:)]

초박형 콘돔 일반 콘돔 뭐가 더 비쌉니까?

[빗치]

빵반죽이랑 파이생지의 가격차이라고 보면 되려나?
물론 파이생지는 버터가 들어가는게 크긴 하지만 보통 파이생지쪽이 비싸지 않아?

[달리기만해도 궤도이탈]

빵은 기본적으로 치대서 단백질 조직 형성하고 이스트로 발효해서 부풀게 해야 하는데.
그런 과정없이 형태 유지시키면 쪼그라 들음. 그걸 방지하면서 만드는게 어렵다는 소리임

[내지갑을에퍼쳐에]

반죽은 발효과정을 거쳐야 먹을 수 있음.
정확히는, 발효를 통해 이스트가 밀가루의 글루텐을 어느정도 분해해 소화가 용이한 상태로 만드는 과정을 거침.

발효를 거치지 않는 제과나 바로 튀기는 작과들이 있긴 하지만 이 경우 반죽의 글루텐을 생성하지 않도록 압력을 최소화하던가 물과 기름이 엄청나게 들어가 글루텐을 약화시킴.

그런데 씬 도우는 발효는 시켜야하는데 크기는 얇아야하고, 바삭해야하니 물과 기름도 못넣고, 이스트의 활동조건중 하나인 수분이 극도로 적으니 자연스럽게 발효는 더럽게 안되고, 그러니 강제로 시간을 엄청나게 주어서 발효를 시키는것임.

만약 발효를 하지 않고 반죽해서 나온 상태 그대로 구워 먹는다면 바삭한게 아니라 이빨로 씹지 못할만큼 질긴 도우가 만들어짐

[자~출항이다!]

야! 콘돔을 사봤겠냐!

[오목눈이:)]

감사합니다. 제가 원히는 답변이었습니다.

[루리웹-6436760906]

와 악마가 밴처마킹해가겠다

[루리웹-6075200536]

일반 콘돔이요.

[떡갈]

초박형이 더 싸죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얇으면 느낌이 좋더라구

[Andrew.Espoir]

형 댓글이 제일 내 취향이야

[나코쨩]

유게이라 사서 써본적이 없어 ㅠ.ㅜ

넌 유게이 면서 써봣구나 부럽다

[이미사용중인닉넴]

얇은거 두꺼운거 밀가루 차이가 없는데 왜 두꺼운거 먹으면 더 배가 부를까.

[밤하늘의별빛]

파이 생지가 더 비싼건 버터가 더 많이 들어가서 그런거라 비싼게 맞는데
씬도우 일반도우는 들어가는 재료는 같은데 일반도우는 빵처럼 부풀어야되니 발효해서 써야되고, 씬도우는 발효 안하고 그냥 펴서 씀

[우냥냥리]

배가 부른 건 부피가 결정해서?

[라켄]

음...씬피자가 더 맛잇어서 더 살찌지않나...?

[마곡나룻]

훨씬 안찜 칼로리 많이 낮아

[폴트]

개소리 위에 올라가는 치즈도 존나 줄던데
나 피자반판먹는데 같은지점 같은메뉴 씬피자는 한판다먹음
첨에 씬피자봣을때 눈을 의심함

[여포신봉선]

개소리 맞음.걍 더 비싸게 더 받아먹을려는 상술임.
그것은 마치 무지방우유가 더비싸야하는 이유를 대는 거랑 맞음

[듀에린]

거 어떤 브랜드 무슨 지점인가요? 제가 가는데는 씬도 토핑은 똑같던데

[흐휵횩훅]

어...토핑은 님이 이상한 곳 간거 같은데...?

[행복한소녀♡하와와상]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[행인A씨]

대체 어느 이상한데를 간거임 난 치즈 토핑 다 똑같이 주던데

빵 두께를 치즈로 알고먹는거 아님??

[아카밋]

지름크기가 똑같은데 치즈가 줄었으면 그 매장의 빼먹기를 의심해야 될꺼 같은데

[탄산수매니아]

치즈는 업체차이인거같고.. 애초에 저 윗글은 얇다고 밀가루가 적거나 노력이 적게 들어간게 아니다 정도로만 해석하면 되지않나...

[세기말의쎄자]

돼지새끼야

[파멸한세상]

공식이 멀 알어 드립 같다

[나코쨩]

예전은 신 피자가 가격이 더 저렴햇음

저거 약치는거임

[조커♤]

??
제가 피자집 알바만 여러 곳에서 3년 넘게 했는데
일반 피자랑 똑같이 토핑올리면
흘러내리거나 물이 너무 나오는 등
여러 문제 때문에 도우 식감이 물렁해지거나 해서
치즈와 토핑을 일반 피자보다 적게 올립니다.
화덕피자류에서는 안해봐서 다를라나

[gyrdl]

씬피자 저거 맛있고 쿠키 먹는 느낌이라 맛있긴한데.... 걍 빵같은 느낌의 존나 인정사정없이 부풀린 빵같은 도우가 더 맘에 들긴함

[루리웹-7639503671]

씬피자를 쿠키먹는 느낌으로 먹었다면 잘못먹은거야
제대로 하는 이탈리안 스타일 화덕 이면 얇고 쫀득거리고
씹을때 일반 도우보다 훨씬 질긴 텍스쳐임

[루리웹-4748502569]

그러면 부피랑 다르게 밀가루는 더 많이 들어간다는 거니까 살도 더 많이 찌는건가?

[Chitose]

난 뼈에 고구마무스 들어간거 좋아행

[FMDM]

두꺼운 게 좋으니 패스

[루리웹-034626775]

난 얇아서 살 덜찔줄 알았ㄴ느데,
밀가루가 더 들어간다고? 허뮈;;;;

[주모 아들]

근데 난 저거 빵은 식감이 달라서 괜찮은데... 토핑은 왜 줄어...? 그래서 눈으로 보고 고르는거 아니면 안먹게 되던데...

[루리웹-4902499254]

얇아서 토핑 기름이나 물 같은게 많이 나오면 작살남. 그래서 적게 올라가는게 맞긴한데 그런만큼 씬이 두꺼운 도우보다 비싼건 가성비 나쁜거 맞음 ㅇㅇ

[주모 아들]

와 알려줘서 고마워요! 그럼 결국 진짜 뭔가 가성비가 나쁘다고 생각되는게 잘못된게 아니었구나
고마워요

[토쓰]

실전압축글루텐이었구나

[약사의혼잣말]

프차 피자 자체가 넘 비싸...

[쿠미로미]

그런거였구만
적당히 맛만 즐길 땐 씬도우가 좋던데

[프리할래?]

저것도 그냥 상술에 불과함. 죄다 공장제 도우 납품받아서 만드는데 뭔.

[쿠미로미]

그 공장제 도우에서 일반 도우보다 씬용 도우가 더 비쌀거잖아
상술이고 뭐고...

[여포신봉선]

피자가게 일해봐서 아는데...진짜 상술임
무지방 우유가 더 비싸야하는 이유 말하는거랑 같음
씬피자라고 되게 손이 훨씬 마니가고 그런게 아니라
미리 몇개 만들어둠.진짜 별차이없음.근데 재료는 더 적게 드감

[행복한소녀♡하와와상]

애미뒤진 놈들이었네 ㅋㅋㅋ

[배텔기우스]

???: 어차피 피자 원가 비율에서 밀가루가 차지하는 비용은 얼마 안되거든요
하지만 밀가루 가격이 올랐으니 피자 가격 올립니다

[간G나게]

씬 피자는 도우 직접 만들것 같음?
냉동 씬도우 10~12,인치 파는데 이거 꺼내서 토핑 얹어서 보내더라

[여포신봉선]

진짜 그럼.또 원래 도우에서 반이나 반이하로 잘라서 얇게 펴서 걍 만드는경우도 흔함
근데 도우 본사나 거래하는 업체가 잇어가지고 마트에서 사는건 아님.

[우냥냥리]

마카롱도 온갖 이유 다 대면서 비싸던데 그거랑 비슷한건가

[DKim]

파파존스 씬 피자는 파파스 데이에 시켜먹어도 양이 부족한데 뒈지게 비싸긴 하지. ㅠㅠ

[백남봉]

포만감은 적은데 칼로리만 더 높은 ww

[crusian]

난 도우만 얇게 해달랬지 토핑까지 얇게 해달라는 건 아니었는대

[Ein.]

칼로리 차이도 없는건가

[쿨뷰티가채고시다]

부모님이랑 가끔 피자 먹는데
어머니는 씬피자 싫어하심. 과자 같다고.

[푸레양]

옛날엔 일반도우 패밀리 한 판 먹었는데 요샌 못먹어서 씬 먹음 ㅋㅋ

[maries.]

제대로 만들면 그렇겠지. 제대로 만들면.

[님은 못머거요ㅎ]

우와 요즘 씬피자 도우반죽때문에 막혀있었는데, 유게에서 실마리를 잡네. 내일 출근하면 배합표 바꿔서 테스트해봐야겠다 ㄱㅅ

[황금꿀기사]

피자는 시카고피자

[행인A씨]

시카고피자 잘하는 가게 찾기 너무 힘들다 ㅅㅂ

[루리웹-6436760906]

해주는곳 있으면 다행임
우리동내 한곳있음 굽네가 한곳뿐이라서

[여포신봉선]

우와~두께 ㄷㄷ

[TRANSHOMMER]

굽네는 치즈 아끼려고 안에 고구마무스 쳐넣고 완전 가짜임... 그나마 빅스타 피자가 흉내라도 내던데

[어둠과설탕]

질량보존의법칙을 무시하네

[Wa!SANs!]

근데 바삭한 씬도우 별로 없잖아 걍 얇게만 한 도우라 해놓고 씬도우라 파는거 용납 못하거든요

[XY[!]]

화덕 안쓰고 전기 오븐을 쓰는 이상 사실 바삭한 씬도우는 힘들지.

[Wa!SANs!]

크러스트도 안바삭한 씬피자는 좀 그렇지 않나

[카렐]

어차피 두꺼운 도우도 저온숙성해서(혹은 냉동/냉장도우납품) 최소 24시간 숙성은 할텐데?

[마이온]

씬도우 말고 싼도우로 주세오

[서린.]

난 두툼파인데

[사과맛다시다2]

이건 전통방식 수제로 만들었을 때나 그런거고
양산형 프랜차이즈들 다 또띠아식 씬도우 쓰면서 무슨 변명을 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[Hansmod1]

지금 사람들이 착각하는 포인트가 이거임
저기서 말하는건 찐 이탈리아 스타일인데 우리가 프렌차이즈에서 시켜먹는 씬도우는 그냥 또띠아식임
어떻게 아냐고? 씬 피자도우 바삭하다고 하는데 제대로 만든 도우는 끝부분만 살짝 바싹거릴순 있어도 엄청 탄력있고 쫄깃한 식감임

[크리스코넬]

ㄹㅇ 납품들어오는거 포장 찍뜯어서 쓰면서 시발련들아ㅋㅋㅋㅋㅋ

[슈고]

이탈리아라고 하면 나폴리피자일텐데, 거기 씬피자 거의 못본거같음.
일반 피자도우도 발효시간 길게 가져가는데.. (보통 냉장으로 하루정도) 저기 내용은 조금 이상한게 많음

기본적으로 씬피자는 미국식이라고 봐야하고
딱히 일반도우에 비해 비쌀필요도 없음.
미국식이라 그러면 오히려 오일이나 설탕이 들어가서 더 비쌀텐데?

[DH]

전직 피자가게 사장으로 단가가 다름 괜히 비싼게 아님

일단 아는 도우 개당 지금은 모르겠지만 라지 500원에서 700원 선이라면 씬은 장당 1000원 이상임

그리고 한때 국내 물량 없어서 도 비싼작도 있고

단가가 다르고 일반 피자가게에서 직접 만들지도 못함

[루리웹-9392002159]

그러니까....씬피자 먹지 말라는 말인가?

[ihwa]

씬피자는 격식있는 자리에서 먹고, 가족 자취생은 동네 피자, 프랜차이즈 먹는게 맞다

[벗겨먹는 고오스]

이채널은 그냥 업체입장을 그냥 보내서 저번냉삼도 그러고 이상하더라

[아틴]

냉삼은 대체 왜 비싸게 팔아처먹는거임? ㅋㅋㅋㅋ 어릴땐 돈 없는 서민들이 어쩔수 없이 즐겨먹은게 유통과정도 좋아진 지금 비싸기 팔 이유가 1도 없는데...

[rptxk03]

저 내용이 사실이라면 완전 압축 탄수화물이라 일반도우보다 더 살찌는 음식이었네

[내눈은동태눈깔]

지랄 염병 떨지 마세요.

[penpals]

뭔 개소리야
물이 안들어 가는 반죽이 어디 있냐

[루리웹-4902499254]

파스타?

[루리웹-4902499254]

일부 파스타는 계란만 넣고 반죽하긴 하니까

[우주닌자]

충무김밥이 비싼 이유가 손이 많이가서 이거랑 똑같은말 아닌가?

[oollala]

씬파자는 피자스쿨이지(요놈들도 가격 많이 오르긴했지만)

[파이날둠조선]

그냥 쓷봐도 개구라 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔ㅆㅂ 얇아서 반죽이달라 ㅋㅋㅋㅋ 개씹소리하네 ㅋㅋㅋㅋ

[Sub4321]

24시간 숙성을 한다면 자영업자에게는 시간과 정성이 돈으로 보상받아야 하는건 맞겠지만

대한민국 모든 피자집들이 씬피자를 24시간 숙성과정을 거칠까?
토핑이 다른피자들괴 똑같을까?

[MOA0370]

이상한 브랜드 씬피자 먹지말고 동네맛집 피자 먹어봐
씬피자가 원래 근본임.

[MOA0370]

레이어도 있고 바삭하고 존맛 제대로된거 먹으면 브랜드 두꺼운 피자는 그냥 싸구려 피자빵같음
브랜드 말고 화덕피자 제대로된건 씬피자 아니더라도 맛있음

[루리웹-7639503671]

맞는 말이지만 씬피자는 바삭거리진 않아 얇은 두께로 훨씬 쫄깃한 도우를 만들어내는게 기술이야
동네 맛집을 가지말고 제대로 하는 곳을 찾아가서 먹어봐

[penpals]

유튜브 찾아 봐도 밀가루 대비 50% 이하로 물넣는데
일반 반죽보다 물량이 조금 적게 들어감 그리고 반죽이 되어서 밀대 사용해서 펴야 됨
이게 단가가 더 비싸다는건 이해하기가 힘듬
집에서 만들어 먹을때 씬으로 해서 먹는데 수작업이니까 힘든거지 공장용 도우는 힘들께 있나?

[NNEE]

어차피 공장에서 냉동도우 대량으로 만들어서 돌리는 주제에 어디 수제피자집 행세를 하고 있어

[Duifon]

씬도우가 진짜 도우인지
또띠아 나부랭이인지 확인할 필요는 있음.
가끔 또띠아 나부랭이에 대충 토핑이랑 치즈 올려서 씬피자라고 파는 곳 있음.

[루리웹-1327243654]

항상 피자헛만 먹다가 어느날 씬피자 없어져서 끊어버렸는데, 돈이 되면 없애진 않았겠지.

[_욜]

다 좋은데 씬피자는 들고 먹기가 불편해. 접지 않으면 안되더라구.