중식 만드는 실력 + 경력이 있는 사람 -> 걍 개인이 차림 (개인 중국집이 강세인 이유)
그런거 없는 사람 -> 프랜차이즈로 들어감
여기서도
열심히 해서 기본기 발전한 사람은 계속 하거나 계약종료하고 자기 중국집 차리거나인데
그렇지 못 한 사람은 계속 프랜차이즈 하는거니까
[잡담] 홍콩반점 점바점이 심한 이유는 그거 아니냐
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메뉴얼대로 하면 되는데 지맘대로 만들어서
이거 아님?
메뉴얼대로 하면 되는데 지맘대로 만들어서
이거 아님?
홍콩반점 하다가 자기 중국집 차리긴 힘들고 그냥 시키는대로 안 한거지