대표적으로 시장에서 토종닭 바로 잡아주거나 그런 것들인데
위생기준이 있긴 한데 요식업에 요구되는 정도의 상식적인 수준임
의외로 소규모 도축업의 경우 현대적인 대규모 도축업보다 위생적인 문제 발생 가능성이 적음
그런데 중국은 그 상식적인 수준의 위생도 안지킨 모양인데...
대표적으로 시장에서 토종닭 바로 잡아주거나 그런 것들인데
위생기준이 있긴 한데 요식업에 요구되는 정도의 상식적인 수준임
의외로 소규모 도축업의 경우 현대적인 대규모 도축업보다 위생적인 문제 발생 가능성이 적음
그런데 중국은 그 상식적인 수준의 위생도 안지킨 모양인데...
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쟤네는 고화력으로 볶아버리면 다 살균 소독 되는 줄 알걸
사실 종간 교차감염 사례는 먹어서 걸린것보다 그냥 가축과 접촉기간이 많은게 더 문제
병 걸린 가축을 제대로 처리 안했다거나...