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날짜 2021.09.02
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분식집에서 팔면 김밥 일식집에서 팔면 노리마키
원래 김밥도 식초간 했어. 김밥조상이 노리마끼인건 맞음
속재료부터 다른데
일본의 노리마키는 기본적으로 초밥이라 밥을 식초로 간을 함 반면 한국 김밥은 소금과 참기름이라 생각 이상으로 맛 차이가 큼
내용물 ?
분식집에서 팔면 김밥 일식집에서 팔면 노리마키
근데 나는 걍 김 차이로 구분함 김이 바삭하지 않으면 김밥, 김의 바삭함을 살리면 노리마키
한국어 일본어 차이
내용물이랑 밥에 섞는거, 크기가 다르지 않나
한국: 김밥 일본: 노리마키
속재료부터 다른데
난 회가 들어가면 일식마키라고 생각함...
일본의 노리마키는 기본적으로 초밥이라 밥을 식초로 간을 함 반면 한국 김밥은 소금과 참기름이라 생각 이상으로 맛 차이가 큼
노리마키는 김초밥이므로 식초등으로 간이된 밥을사용하고 김밥은 그냥 흰쌀밥 쓰지않나
그건 아님. 실제로 그런 식으로 구별지어 연관 없다는 사람들이 있는데, 해방 후 1970년대에 이르러서야 단촛물로 밥의 간을 맞추는 게 사라짐. 그 무렵에 보다 우리 입맛에 맞게끔 참기름으로 바뀌고 소대 증대 등으로 햄 등 추가되어 오늘 날에 가까워짐.
원래 김밥도 식초간 했어. 김밥조상이 노리마끼인건 맞음