" 모두들 '셈라(Semla)'로 집결하세요! "
비디오 게임에 나오는 음식들을 현실로 가져오는 요리사이자 '나사(NASA)'에서 그래픽 전문가로 일하는 'Victoria'가 이번에는 오버워치 영웅 브리기테가 제일 좋아하는 음식을 만듭니다." 최근 오버워치 새로운 지원가 영웅 브리기테가 공개되었죠. 오버워치 선임 디자이너 마이클 추가 SNS를 통해서 브리기테의 다양한 스토리 질문을 받았으며 브리기테 스토리 Q&A 통해서 마이클 추가 그녀가 단 것을 좋아한다고 말했고 도넛들 보다 '셈라(스웨덴식 크림케이크)'를 좋아한다고 말했죠. 그래서 전 그 셈라를 만들어 보기로 했습니다.
※셈라 만들기
■재료
- 빵
- 이스트 테이블스푼으로 3번
- 따듯한 우유 ¼(온도 40℃ ~43℃)
- 계란 1개
- 녹은 버터와 굳은 버터 ¼씩
- 카다몬 3스푼
- 소금 한 스푼
- 설탕 반 컵
- 밀가루 2컵
- 다목적 밀가루 ½ 컵
- 빵 코팅
- 1테이블 스푼의 무거운 크림
- 계란 1개
- 물 2컵
- 속 재료
- 마지팬 200g
- 빵 충전물
- 크림
- 헤비 크림 2컵
- 소금 한스푼
- 설탕 테이블스푼으로 3번
- 바닐라 추출물 테이블스푼으로 1번
스탠드 믹서 안에 이스트와 우유를 넣고 섞으고 이스트가 약간 거품이 생길 때까지 5분간 놓아두시기 바랍니다. 그 후 녹인 버터와 계란을 넣으시기 바랍니다.그 후 그릇 안에 카다몬, 소금, 설탕 그리고 밀가루 모두를 섞으세요.그릇 안에 카다몬, 소금, 설탕 그리고 밀가루 모두를 섞으세요. 혼합 된 밀가루를 스탠드 믹서에 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞어주시기 바랍니다. 스탠드 믹서의 속도를 중간정도로 설정 해주시고 5분간 반죽을 하시기 바랍니다.
그릇에서 꺼내어서 둥글게 빚어주시기 바랍니다. 이제 기름을 칠한 그룻에 반죽을 넣고 그릇을 덮개로 덮어주시기 바랍니다. 최소 한시간 동안 반죽이 숙성될 때까지 놓아두시기 바랍니다.
이제 오븐을 176도까지 예열하시기 바랍니다. 반죽을 15개 ~ 18개(개 당 약 75g) 나누어서 둥글게 빚으시기 시고 랩으로 싸서 30분간 숙성을 시킵니다.
이제 작은 그룻에 달걀, 헤비 크림 그리고 물을 넣어서 휘저으시기 바랍니다. 랩을 제거 하고 오븐판 위에 양피지를 넣고 반죽들을 놓으시기 바랍니다. 그리고 둥글게 빚은 빵에 계란물을 바르고 오븐에 넣고 18분에서 22분 동안 노릇노릇 해질 때까지 구우시기바랍니다.
모든 빵을 충분히 식힌 이후에 빵에 윗 부분을 칼로 자르고 빵에 가운데를 파냅니다. 이제 다른 그릇에 빵 충전물과 마지펜를 넣고 섞고 해당 소를 각 빵 안에 채워주시기 바랍니다. 그후 빵 위에 미리 만들어둔 휘핑 크림을 만든 다음 뽀쪽하게 뿌려줍니다.이제 대접할 준비가 다 끝났습니다. 각 빵 위에 아까 잘라놓은 빵 뚜껑을 덮고 가루 설탕을 뿌려주세요.
그럼 다음편에서는 오버워치 리그 서울 다이너스티 아이스크림편으로 찾아 뵙겠습니다! 해당 모든 저작권은 'Victoria' 있으며 공식 한글 번역 저작원은 'Naeri'에게 존재합니다.
[정보] [흥미]브리기테가 좋아하는 '셈라' 만들기
이게 빅맘도 환장한다던 그...
코엑스에 스웨덴 디저트 파는 카페 있음. 이름은 기억안나는데 따뜻한.우유랑 먹으면 천상의맛
이게 빅맘도 환장한다던 그...
JMT이겟다...
[삭제된 댓글의 댓글입니다.]
도벤 울프
코엑스에 스웨덴 디저트 파는 카페 있음. 이름은 기억안나는데 따뜻한.우유랑 먹으면 천상의맛
띠요오옹?! 잘 보고 갑니다