후쿠오카 vs 간토
와사비는?
[유머] 생선 간장 찍는법
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라훔
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와사비는 와 사비스~ ㅎㅎ
와사비는 와 사비스~ ㅎㅎ
회 입에넣고 간장 한숫갈함
와서비는 원래 따로 아니던가
후쿠오카를 포함한 규슈 지방에서는 주로 '타마리 쇼유'라는 간장을 사용합니다. 타마리 쇼유는 발효 과정에서 더 깊고 진한 맛을 가지며, 일반 간장보다 염분이 적고 단맛이 강합니다. 이 때문에 후쿠오카 지역에서는 음식 전체를 간장에 담가서 먹는 경우가 많습니다. 관동 지역에서는 주로 '우스쿠치 쇼유'를 사용합니다. 이 간장은 염분이 높고 맛이 강하며, 색이 연해서 음식의 원래 색을 유지하면서도 감칠맛을 더해줍니다. 관동 지역에서는 간장을 음식 전체에 묻히지 않고 살짝 찍어서 먹는 방식이 일반적입니다.