수비드 스테이크 구워서. 또띠아에 먹으려고 했지만. 고기가 너무너무너무너무 아까움...
살사 소스에 파묻혀 버린 수비드 스테이크...
결국 고기 따로 먹고 야채만 또띠아 싸서 먹었습니다.
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노릇노릇 구워진 또띠아 맛나보여요 ㅎㅎ
부채살인가요? 수비드는 몇도에 몇시간치셨나요 고기가 예쁘게 잘나온거같아서 궁금하네요 ㅋ
수비드는 57도에 40분 정도. 했습니다. 팬온도는 대략 180도 정도 고기 수비드 꺼내고 내부온도가 53도 나오더군요. (온도계확인) 앞면 10초 정도 뒷면 10초 다시 반복 옆면 5초씩.
답글 감사합니다 저도 그렇게 한번해봐야겠네요
https://youtu.be/9BlCBuxjRCU 참고하시면 좋습니다.