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동네에 마음에 드는 고기집이 한군데 쯤 있다는게 참 감사한 일 입니다.
비단 고기집 뿐만 아니라 무언가 먹고싶을 때 아, 그 집에 가야겠다! 라고 떠오르는 집이
몇군데 있다는 데 있어서 동네 위치선정은 기가막히게 했구나 하고 스스로 만족합니다.
소고기와 돼지고기를 둘 다 파는 집 입니다.
처음 갔을 땐 삼겹살을 주문했었지요.
그리고 다음으로 셋팅되는게 바로 이 선지국.
어? 된장찌개가 아니라 기본국이 선지국이라고?
네, 이 집은 기본국이 선지국이 제공됩니다. 선지국을 좋아하지 않는 분들은 따로 주문할 수 있는 된장찌개도 있지만
저는 주면 다 쳐먹는 놈인데다 저 선지국이 칼칼하고 시원해서 고기랑 술을 마실 때 끝내주게 도움이 됩니다.
고기집하면 역시 고기가 제일 중요하죠.
이 집은 드라이에이징을 이용한 숙성고기를 취급합니다. 안 쪽에 숙성고가 따로 있지요.
삼겹살을 주문하니 칼집을 촘촘하게 낸 삼겹살이 나옵니다. 칼집은 호불호의 영역이겠지만 나중에 가위질할 때 편하긴 합니다.
지방과 살코기의 비율이 적절하니 제 취향입니다.
노릇노릇하게 구워 곁들여나오는 감자와 양파와 함께 쌈싸먹으면 고소하고 맛집니다.
잡내없고 부드럽게 씹히며 고소한 풍미가 육즙과 함께 입안에서 터집니다. 행복하네요.
네, 소고기를 취급하는 집이니 육사시미도 먹을 수 있습니다. 항상 있는 건 아니고 때가 맞아야 하지만
손님이 워낙 많아 재료 회전이 잘 되어 거의 매일 주문할 수 있습니다.
말해 뭐하겠습니까, 신선한 소고기가 쫀득하고 고소하게 씹히는 식감까지 환상적입니다.
이 쯤 되니 이 집의 차돌박이가 궁금해집니다.
메뉴판을 보니 다른 집 보다 살짝 가격대가 있길래 사장님께 여쭈었더니 냉동이 아닌 생 차돌을 손으로 썰어
내어주신다고 합니다.
그럼 당장 주문해봐야죠. 참을 수 없잖아요.
과연, 지방이 박힌 모습이 아름답기까지 한 생차돌이 살짝 두텁게 썰려 나옵니다.
냉동 차돌이나 우삼겹에선 볼 수 없는 황홀한 자태
불판에 올려 구우면 지방이 녹고 구워지며 고소한 향을 풍기고, 입에 넣으면 도톰한 차돌이 주는 질감과 함께
입 안에서 육즙과 소고기가 가진 고소함이 혀를 융단폭격 합니다.
행복해집니다.
항상 가면 과식하게 되지만 그만큼 맛있는 고기들을 맛볼 수 있는 집이 동네에 있어 참 좋습니다.
너무 맛있어보이네요. 어디에 있는 가게인가요?
고기는 언제나 맛있죠
고기는 언제나 맛있죠
항상 정답입니다.
잘 보고 갑니다. 저 역시 고기에 술을 즐기는 입장에서, 선지국에 1차감동받고, 저 특유의 불판에 2차감동 받고 갑니다. 숯불이 어쩌구저쩌구 해도, 저 불판. 가스불에 달군 저 불판의 그 맛이 있죠 ㅋㅋ
숯불의 매력도 있지만 가스불에 한껏 달궈진 묵직한 불판만의 매력이 또 끝내주죠
너무 맛있어보이네요. 어디에 있는 가게인가요?
경기도 군포시에 있어요
혹시 상호 알려주실 수 있을까요,,,?
저잣거리 입니다
감사합니다!
군포요!? 군포에 이런집이있나요?? 어디에 있는지 부탁드려요
산본시장 건너편 저잣거리 입니다
상호부탁드립니다
위에 다른 분 댓글에 적어드렸어요
감사합니다
군포 고기 와드
오른쪽에서 뵙겠습니다