화학조미료를 일절 안 쓰고 과일, 꿀, 후추로 맛을 냄
다 알려줘도 괜찮냐니깐 어짜피 듣는다고 바로 할 수 있는 것도 아니라면서 신경 안씀
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난니들과달라바늘이아니지
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저렇게 해도 조미료 넣은거랑 차이점이 크게 없으니 뭐... +식객 연재 당시는 화학조미료 혐오가 극에 달했던때라 더 그렇고
이연복 쉐프도 레시피 방송에 나가도 상관없다 했지 어차피 매일 이걸 준비하는 게 쉽지 않을거라고
집에서 만들어 먹는건 비용 상관없이 만드니까 저런게 가능한데, 판매하는걸 저렇게 만들면 단가가 너무 올라가서 가성비가 너무 떨어져 그러니 msg쓰면 값싸게 맛있는 음식을 만들 수 있는거고
천연재료료 맛내는 과정은 쉽게 따라하기 힘들지
저렇게 해도 조미료 넣은거랑 차이점이 크게 없으니 뭐... +식객 연재 당시는 화학조미료 혐오가 극에 달했던때라 더 그렇고
천연 재료로 낼수 있는 맛을 내는데 걸리는 시간과 비용을 절감하고 보편성을 늘리기 위해 만들어진게 화학 조미료데 소위 말하는 ㅈ문가들 ㄱ소리를 하고 다닌 탓에 무슨 ㅁㅇ 같은 걸로 알려진 시기 였나
이영돈이 찬양받던 시대니까 ㅋㅋㅋㅋ
조미료는 뭔가 익숙하게 맛있는 맛임. 95프로는 같은 맛인데 5프로 차이로 느낌이 달라져
할수있으면 해보던가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이연복 쉐프도 레시피 방송에 나가도 상관없다 했지 어차피 매일 이걸 준비하는 게 쉽지 않을거라고
천연재료로 저걸 매일 하는건 진짜 힘드니까
집에서 만들어 먹는건 비용 상관없이 만드니까 저런게 가능한데, 판매하는걸 저렇게 만들면 단가가 너무 올라가서 가성비가 너무 떨어져 그러니 msg쓰면 값싸게 맛있는 음식을 만들 수 있는거고
집에서도 특별한 기분 내고싶을때 한두번이지.. 매번 저렇게 하라고하면 지쳐서 불가능함
사실 요리해보면 알겠지만 재료 같게 한다고 해도 그 맛이 안 나온다 그 이전에 아예 다른게 나온다
저걸 따라하는 정성이 있으면 맛집 되면 됨
애초에 대용량 조리법이고 소량조리법은 다른 차원의 영역이라 아무나 못함
10년을 같은 일을 반복한 요리사 vs 겉모습만 보고 따라한 요리사 하면 당연히 전자쪽에 가고 오리지널을 찾지 ㅋㅋㅋ 스트리트 파이터도 초기에 피격범위랑 공격범위 다 까이는 모드를 일반 배포판에 넣어서 팔았음 그래서 짭트리트 파이터가 무궁무진 나왔지만 아직까지 살아있는건 스파 ㅇㅇ