[잡담] 데빌드 에그 ver.훈제란

[rabbitQ]

계란을 반 가르고 노른자를 뽑아줍니다.

노른자에 마요네즈를 섞어줘야하는데 그건 사진을 깜빡했네요.

원래 삶은계란으로 하는 레시피이기에 벌써 망한 느낌이 올라옵니다. 실제로 껍질을 까거나 노른자를 빼는중 흰자의 둥근쪽이 너무 얇아 찢어져 그대로 입에 들어간게 더 많네요.

보통은 다른 재료도 섞으나 자취맨이 가지고 있는건 설탕조차 없이 마요네즈와 스리라차뿐이라 이것만으로 해봤습니다.

의외로 결과물은 작업중 거하게 망할 것 같았던 것과는 달리 생각보다 양호하게 나왔습니다.

흰자의 극단적으로 얇은 부분과 특유의 향으로 나름대로 별미가 나왔네요.

나중에 재료를 제대로 갖추고 다시 만들어보는 것도 좋을 것 같습니다.

[시고르자브송]

동네 치킨 사 먹으면 가끔가다 딸려 오는 일회용 머스타드 쟁여두면 이런 거 할 때 요긴하게 쓰입니다.
결론은 뭐... 맛있겠다구요.