[자작] 올해 추석엔 육포선물을...!

[시놉티콘]

매년 빵 과자 양갱만 만들어서 선물드렸는데 올해는 좀 색다른걸 준비해봤습니다.

서고기는 비싸서 돼지후지로만 육포를해봤는데 이번건 선물용이라 처음으러 소고기를씁니다

시험작이라 일단 홍두깨살 2.5kg을... 육포용으로달라고하면 슬라이스해줍니다

설탕+정종에 담궈서 핏물을빼줍니다.

 핏물빼고나서는 물기를제거합니다. 물기를 쫙 빼야 양념을 쭉쭉먹으니 최대한 키친타올 아끼지말고 팍팍...!

운동할라고 산 케틀벨이 누름돌로쓰입니다

 30분후에 새 타올로교체해서 두번눌러주면 물기쫙빠집니다.

고 사이에 양념을 만듭니다.

채수따로만드는경우도있는데 저는 그냥 한번에 다...

배는 비싸니까 idh씁시다 

파 +마늘+ 양파+ 간장 +물+ 설탕넣고 끓이다가 절반으로졸아들면 불을끕시다.

한김 식으면 꿀을넣고 식혀줍시다.

중간과정이빠졌는데 이후에 훈연액넣고 물기빠진 고기에 조물조물하면 양념이 다먹힙니다

 급하니까 일단 건조기에... 4점정도는 건조기에도안들어가서 자연건조중입니다.

건조기로는 7~8시간이면완성인데 자연건조는3~4일이 걸립니다 

7시간뒤에 보면...

완성!

 포장전까진 아직 시간이.남았으니 일단 밀봉해냉동보관합시다

근데 확실히 소고기가 돼지보다 맛나네요 ㄷ... 비싼건 다 이유가있나..

[sss~~~a]

육포까지 만드는 루리웹..ㄷㄷㄷ

[삐아로]

신기 ㅋㅋ

[중반부스퍼트]

식품건조기 있으면 만들기 의외로 쉬워요 우리집도 많이 해먹음

[엘사♥잭프로스트]

지난 3년 정도 육포 만들어 먹고 그랬는데 어우 참 일이 많더군요

[silpheed]

육포용으로 썰어 주기도 하는군요. 전 코스트코에서 호주산 홍두깨살을 사와서 일일이 칼로 썰어서 만들었는데...ㅜㅜ

[페르스세우스베타]

ㅋㅋㅋ 힘들엌ㅅ을듯

[반변천여우언니]

루리웹이 점점 매니아들 집합소가 아니라 달인집합소가 된다 느끼는건 저 뿐인가요? 기인들이 너무 많아...여튼 그레잇

[루리웹-9431506089]

여긴 정말 오타쿠(좋은 의미로)의 순기능을 보는 듯 합니다~

저도 한번 만들어 봐야겠네요~지금 식품건조기 놀고 있는데~혹시 닭가슴살 옥포도 가능 할까요? 인터넷 검색하면 다 애견 간식으로만 나오던데 ㅠㅠ

[시놉티콘]

동치미인가?종편에서 가슴살로하는육포나온거있더라구요 검색하다보면 그 레시피로뜨던데 종편방공에서 한번찾아보시면될거같습니다 ㅎ

[DKim]

모 백화점에서 한우 육포라고 99.9만원에 파는 것보다는 정성이 느껴지는군요.
어차피 한우던 뭐던 빨간게 보기좋고 먹음직스럽다고 발색제, 착색제, MSG, 방부제까지 떡칠할텐데. -_-;

[hdragon-]

근데 육포 만들면 원재료대비 양이 너무 적어져서 눈물이 .ㅜ.ㅜ. 마트에 파는 육포가 왜 비싼지 이해가 되더군요.
그리고 너무 얇게 썰어서 만들었더니 걍 종이장이 되더군요. 처음에 슬라이스 할때 살짝 두껍다 느껴지는 정도가 딱!!..좋습니다. ^^
암튼 추천~~

[볼트-보이]

저 검은색 추를 보니까 드라마 보이스 시즌1이 생각나네요;;;;

[쿠빼미]

츄릅... 역시 육포는 사랑입니다♡

[취미는던보다애정]

육포를 보아하니 이계에서 용병생활좀 하신듯

[7545643575789554]

와... 육포가 왜 비싼가 했더니 저런 과정을 거치는군요

[Noma L]

육포 좋아하는데 정말 맛있게 생긴 육포네요.
원래 육포는 이런 색인데 시중에 파는 건 죄다 빨간 색소가..

[레옹]

정성이 한가득이네요 ㄷㄷ

저는 소불고기용 슬라이스로 구매해서 소주로 한번 씼어서 물기 빼고 그냥 불고기양념 사다가 조물조물 무쳐서 건조기에 넣어서 4시간 정도 바삭하게 대충 만들어서 참기름 살살 발라서 술안주로 대접을 합니다.

[毛부리]

음.. 나도 고추 건조기에다 넣고 한번 해볼까..

[毛부리]

절단나요

[루리웹-2193353360]

한조 각만~ 굽쉰~ 굽쉰~

[무적 보노]

똥손인지라 먹고 싶을때 집근처 대형매장에 가서 비첸향 사 먹게되네요.

[▶◀The Gentleman]

건조기 쓰면 시간 절약되지만

맛은 자연 건조에 비하면 월등히 떨어지더라구요

[아무개]

이상하다 데자뷰인가 ? 예전에 본거 같은데

[꿈떡말라면꿈떡마쇼]

롯X마X에 가서 4천원짜리랑 6천원짜리 사서 한번씩 먹는데 심심풀이 술안주론 진짜 최곱니다

[센베이]

자연건조해도 상하진 않나요?

[신쑹쑹]

식품건조기 있으면 쉽습니다.
그래서 우리집에선 오징어보다 많이먹어요

[Levyana]

마침 같은 건조기가 잇는데 시도해 볼만 하겠네요

[루리웹-9999999998]

한번 만들어 먹어봤는대 사먹는거보다 쫄깃한 맛은 없더라구요..전 걍 잭링크스 박스로 사다 먹습니다..직구가 되면 좋을탠대..

[Docter]

건조기뿐만아니라 오븐있으시면 그거로해보시는것도 시간이적게걸려서 좋더군요.

[Lifeisbeaten]

이거 머야 나야? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[그로이져X]

어, 이거 보니까 익히는 과정이 없네요? 그럼, 육포는 원래 날고기 말린건가요? @@ 뭔가 익힌 고기라고 생각했는데 ㅋㅋ 사실이라면, 나름 충격이네요 ㅎㅎ

[▶◀The Gentleman]

내 맞워요!!!

날고기를 양념해서 말린게 육포임

그레서 구워먹으면 그냥 먹는 것보다 존맛

근데 따지고보면 오징어도 날걸 말려서 먹자나요 ㅋ

[그로이져X]

날고기라서 더 좋아하게 될것 같아요 ㅋㅋㅋ 암튼 신기하네요! 구워서도 먹어봐야겠어요!

[오난]

육포를 익힐때 너무 익히면 수분기가 하나도 없어서 좀 맛이 떨어집니다.
익힌다보다는 김을 굽는다 정도로만 하시는게 최고의 맛입니다.

[신념과 꿈]

그저 사진만 보는 것인데.. 입안에 군침이 돕니다.. 참으로 맛날듯 싶네요.

[칠도비빔밥]

집에 투포환이 왜 있느거죠;;

[쿠마곰돌이]

케틀벨이라고 운동용 기구일겁니다.
물론 전문가 없이 하다간 허리나가기 좋음.