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ㄷㄱㅇㄴㅈㅇㄴㅈ
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에이티식스2기내놔
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정의의 버섯돌
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영혼의꽃 니코
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마파두부는 마파두부맛이야
본토 마파두부는 마라맛이고 한국에서 적당히 로컬라이징 된 마파두부는 두반장 밋이고 한국에서 심하게 로컬라이징 된 마파두부는 고추장 맛이고
마파두부는 마파두부맛이야
정답이다 유게이
너의 참맛은....
화조마조 사다가 기름도 내보고 볶아서 가루도 내보고 두반장도 이것저것 써보고 했는데도 뭔가 뭔가임 ㅇㅅㅇ
분명 비슷하게 만들어도 본토껄 먹어본적이 없으니 맞는가? 라는 확신이 없구나...
ㅇㅇ 정답을 모르는 상황
하이디라오 훠궈소스 사서 마파두부 만들면 본토맛 비슷하게 나옴
일단 화자오열매, 화자오가루, 기름 셋 다 들어가는게 핵심이라
화조랑 마조 사다가도 이것저것 시도해봤지. 본토가서 원조라는 집 가보는게 젤 명확할거같긴 함 ㅋㅋㅋ
진짜 중국식 마파두부는 "시발" 소리가 나올정도로 얼얼하던데
먹어본적 없는 환상의 마파두부를 찾고있어
그게 진짜인지는 모르겠지만 나도 먹어본 기억이 있네 쩌릿쩌릿하지 매운 얼얼함이랑 약간 결이 다른느낌
마파두부 소스맛?
그 소스도 죄다 결이 다르니까 ㅇㅅㅇ
본토 마파두부는 마라맛이고 한국에서 적당히 로컬라이징 된 마파두부는 두반장 밋이고 한국에서 심하게 로컬라이징 된 마파두부는 고추장 맛이고
심지어 인터넷 레시피에선 된장 고추장 반반 섞으라고 한다...
쓰촨을 가봐야겠어 그래야 답이 나올거같다
한국식 마파두부는 두반장!!
ㄴㄴ 두반장이 아니라 고추장에 굴소스 섞은 맛이야
나도 그래서 직장 근처 중국집 평소에 맛있었고 주방장도 중국? 조선족? 사람이라 시켜봤는데 울나라에서 먹던 마파두부랑 똑같아서 실망
맞아 화교가 하는 중식당이라고 해서 가서 먹었는데 현지화된 맛이라 실망한적이 자주 있어