어제 저녁은 냉동실에서 청국장을 발굴했습니다.
그럼 찌개해야죠.
구수한 청국장찌개입니다.
재료부터 보시죠.
청국장, 두부, 미박삼겹살, 김치, 양파, 애호박, 청양고추, 홍고추입니다.
손질 완료
청국장, 고기, 버섯, 양파, 애호박 넣고 끓여줍니다.
끓어 오르면 거품을 제거하고 청국장을 잘 풀어가면서 강불로 조리합니다.
십여분 뒤,
두부와 양념, 김치를 넣어줍니다.
수분이 날아가면서 되직한 청국장 느낌이 살아나네요.
혼자 먹을 분량만 뚝배기에 담아 끓여냅니다.
소주를 꺼냅니다.
맛있습니다.
딱 먹고 싶었던 그 맛이네요.
이날도 맛있게 잘 먹었습니다.
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히야 군칩돕니다. 제가 자주 끓여먹었던 청국장과 많은 차이가 보여서 재밌습니다. 부가재료야 개인의 취향이고, 무엇보다 저 청국장의 양이 인상적이네요. 어.. 저렇게 많이넣어..? 호불호가 갈려서 안먹는 사람도 많은게 청국장이고 저야 좋아해서 집에서 상당히 자주 끓여먹었던게 청국장인데, 나는 왜 그렇게 적게 넣었던가? 싶은 질문이 떠오를 정도네요. 지금은 상황상 요리를 할 수 없는지라 무리지만, 다시 주방에 서게되면 꼭 저렇게 많이 넣고 끓여봐야겠습니다 ㅎ.
희멀건한 청국장도 좋아하지만, 되직한 게 끓인 걸 더 좋아해서요 ㅎㅎ 평소에 좀 많이 넣고 끓이는 편인데, 이번에 냉동실에서 발굴한 친구가 양이 많아서 좀 더 넣어봤습니다. ㅋ
예쓰!!!!!!!!!!!!!! 밥에 비빈 짤을 보고싶었습니다.
공기밥 두세공기 뚝딱이죠 ㅋㅋ
생각해보니까 청국장을 안주로 술 마셔본 적은 없네요. 궁합이 괜찮으셨나요?
한식은 어지간한 건 전부 다 소주랑 잘 어울리더라고요 ㅎ 맛있었습니다.
파가 안들어가는군요? ㅇㅅㅇ
올만에 청국장땡기는글이네요ㅠ
소주를 꺼냅니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 미쳤다
침이 꼴깍 청국장 맛있죠